標題:
[中式食譜]
醬燒茄子鱔球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-5 05:18 AM
標題:
醬燒茄子鱔球
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d3 o8 _) o7 a. h
白鱔 300克、茄子 250克、薑米/蒜茸各半茶匙、葱（切段） 2條、生粉 2湯匙、雞湯 125毫升
3 I, B5 `8 ?, [3 m$ P" V' D5 [公仔箱論壇
5.39.217.761 e( I& y% v+ O' G/ o
調味
% x, d* k) Z( \! P$ K5.39.217.76
鹽 1/4茶匙、糖/柱侯醬各 1茶匙、麻油少許、蠔油 1湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb/ D" { E0 M' l5 x' Y: A0 d z
9 T3 L( n" x/ n, xtvb now,tvbnow,bttvb
, C% N! \+ G/ y" c* f; q# R公仔箱論壇
做法
0 g3 ]: o; x: ]! j' C0 s5.39.217.76
1.茄子去頭尾，切段再切長條形。
# s2 Q: Q+ O4 @5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t/ U) ~3 E# Y/ q& }1 T
2.白鱔十字花，再切片，拍生粉，撈勻；開大火，燒熱油至 180℃，下白鱔炸至金黃硬身，撈起瀝油備用。
6 w: q5 f+ O" E
! H" Y" H9 T: I6 \tvb now,tvbnow,bttvb
3.原鑊下茄子拉油至金黃，撈起。
公仔箱論壇$ T. H9 c8 ^* `' I! w1 { ]
+ ]4 T/ T) A& y
4.倒走炸油，開大火，原鑊下薑米、蒜茸、茄子、灒雞湯，炸鱔回鑊，加入柱侯醬、鹽、糖、蠔油、葱段、麻油炒勻略煮 1至 2分鐘，放入煲仔即可。
X% S/ l; r/ ]5 f0 m: X公仔箱論壇
& n8 E, t( q# I8 N7 u5.39.217.76
9 E8 L% Q7 h+ y$ u9 {7 ~& Ytvb now,tvbnow,bttvb
貼士
6 H ~5 `/ G7 }
烹煮時加入少許陳皮一齊煮，可去除鱔魚的泥味。
) c* ?' [* N x5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
