標題: [中式食譜] 香菜豆腐蛋餃 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-4 05:43 AM     標題: 香菜豆腐蛋餃

材料tvb now,tvbnow,bttvb8 O, @. D, C4 y4 P, M
蛋（拂勻） 5隻、硬豆腐 1盒、香菜（剁碎） 2湯匙、甜菜脯（切碎） 1湯匙、魚肉 300克、馬蹄（剁碎） 200克tvb now,tvbnow,bttvb$ t1 E1 J* \  T9 K0 o
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調味料
% P) w+ ?/ c2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。惹味粉 2湯匙、白胡椒粉 1茶匙、糖半茶匙
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1 ~3 t) Z' w/ U; G6 J' J/ c, {
9 ~) }9 l! t0 M0 p4 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法
( k5 a; t, s6 T- v# ?1.豆腐用廚紙包好，用碟壓實，吸乾水份，把豆腐壓碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F& e6 P! @% U& z7 ]4 s, q
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2.豆腐中加入甜菜脯碎、馬蹄碎和香菜碎略攪後，加魚肉、惹味粉、白胡椒粉和糖拌成餡料。公仔箱論壇& z% h# g2 ], W4 z2 z
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3.將蛋漿用湯殼舀少許到平底鍋中攤成圓餅，以小火煎至半熟，加入餡料，將邊位壓實。臨食時放入火鍋中煮至全熟即可。公仔箱論壇: T( _  l9 @3 ~$ p$ u

% [" q  w6 G4 S公仔箱論壇5.39.217.767 j, S6 x6 I7 A# U0 i! N8 C
蛋餃皮煎至半熟時便要包餡料，這樣蛋邊才能黏實，若怕散開，可在邊位加點生粉水來增加黏性。 . k8 q/ z; j0 R/ |

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