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標題: [食肆地點] 法國黑松露菌Buffet [打印本頁]

作者: smy 時間: 2011-1-4 12:10 AM 標題: 法國黑松露菌Buffet

本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯 $ r3 W9 n5 I2 ~) J/ N1 F

法國黑松露菌Buffet
2 r+ Q2 q( b1 D0 x0 {$ {. N5.39.217.762011年1月3日tvb now,tvbnow,bttvb' b3 a1 x# p: x6 l& x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H# E9 s" E9 d H( q* \
　　在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。
頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。
另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。
還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。
　　日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。tvb now,tvbnow,bttvb3 [7 M; p& ]' f2 Q+ w- F
嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。5.39.217.76( p; j S4 ?8 m
其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q4 N5 n# _8 z) z, s2 g
黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~5 A1 G) u- v; E
最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配

朱古力黑松露菌忌廉" R- A9 r+ D% e2 p, o5 @
朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。

黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒　
雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。5.39.217.76* ?# ~9 g" n7 i3 ^$ p- K" Y
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黑松露菌雞卷　1 m( P! b/ [& w, u) ?
雞卷很有嚼勁，美味爽口

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香煎鵝肝配黑松露菌
鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。tvb now,tvbnow,bttvb6 g6 Z& l$ J3 j7 R
　　Perigord法國黑松露菌自助晚餐 　　
時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm 　　 E% T0 o h! y+ v0 l8 D! v
價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。　　tvb now,tvbnow,bttvb* i* k! q/ D6 M- L1 W/ H4 G

資料來源 : 星島日報

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