標題:
[食肆地點]
暖胃越南鐵板餐
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作者:
smy
時間:
2011-1-4 12:00 AM
標題:
暖胃越南鐵板餐
本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:45 AM 編輯
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近日天氣寒冷,除了打邊爐外,鐵板餐也是個暖胃的好選擇。西貢越南餐廳的總廚A-Moh,最近就搜羅各款時令食材,為大家炮製冬日限定鐵板菜式,美味而暖烘烘。鐵板菜式以新派的越南料理為主,大廚特別推介鮮橙汁燒鴨胸($138),以橙汁及越南香草醃製鴨胸,將鴨胸燒至剛熟,放置於鐵板上,吃時淋上微辣鮮橙汁,香氣四溢,令人食指大動。另外也有越式蛋花煎蠔仔(圖A,$98),醃好的蠔仔加在蛋汁及豆芽中快炒,與檬粉、香草及魚露汁同吃,以鐵板保溫,風味一流。最後來一道鐵板鮮蝦雞絲炒麵(圖B,$108),
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麵脆卜卜,透進雞絲汁的香味,特別滋味。
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