標題: [中式食譜] 家庭盤菜 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:47 AM     標題: 家庭盤菜

烹調盤菜最少要 30 分鐘，時間愈久味道愈濃。

材料

蓮藕-------------600克　　 ' |9 R- e" _' m- z8 }+ n3 O" C5.39.217.76白蘿蔔-----------300克 - W" z' [4 o, }+ [# R5.39.217.76燒肉-------------300克 - K# i6 z: }: `燒鴨-------------1/4隻 ) L3 Z' q  B7 x5 ctvb now,tvbnow,bttvb白切雞-----------1/4隻公仔箱論壇% [, V6 r4 `! J  ^: K 冬菇-------------10個% V% W! {. z( i& g  r4 F  A 炸豆腐-----------5塊公仔箱論壇3 r1 y$ H/ [, ?# g4 Q+ U 枝竹-------------300克 ) c6 k3 L" P. U6 k' \( D上湯-------------5碗3 n) d6 o, \" b) I

製法

1. 蓮藕、白蘿蔔刨皮，切片﹔雞、燒鴨及燒肉分別切件。公仔箱論壇5 \5 v1 G- s- y7 @9 E 5.39.217.76& M( w* \' T, A, e: w$ | 0 J: v8 \) E# ]" w( ?3 M$ B公仔箱論壇2. 炸豆腐及冬菇沖淨。枝竹洗淨，浸軟。5.39.217.76+ F  }+ K# M0 P! j+ f7 m/ W 公仔箱論壇6 X8 A7 e. Y/ U; W 3. 煮滾半鍋水，下上湯及調味料，先放蓮藕、白蘿蔔及冬菇滾至稔。8 M3 q* F1 ]! n% w- ?7 M' F 4. 再下其他材料，煮約 30 分鐘即可。 0 a! g6 u. z) ]

調味

老抽、鹽及糖------各適量 9 E, j6 ]2 b& s4 K- ]/ Rtvb now,tvbnow,bttvb

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