標題: [中式食譜] 家庭盤菜 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:47 AM     標題: 家庭盤菜

烹調盤菜最少要 30 分鐘，時間愈久味道愈濃。

材料

蓮藕-------------600克　　   ^0 u" o6 \' L9 Y  i( htvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔-----------300克 0 w% a% p+ r" _% j公仔箱論壇燒肉-------------300克/ z. j- U& i/ m( O! @3 ~ 燒鴨-------------1/4隻5.39.217.766 w2 L( {7 A) J& j% l5 c! v$ J4 f 白切雞-----------1/4隻5.39.217.763 a( t% P0 y) s3 |- h% j9 L 冬菇-------------10個 9 _$ y7 d# s% `6 s2 _; ?5 z, D7 |1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸豆腐-----------5塊1 X+ z* M4 m- g% U4 T 枝竹-------------300克tvb now,tvbnow,bttvb3 Q! \" u) ~6 A6 j) }* Z/ |9 m/ u 上湯-------------5碗 / X; `/ U8 j. `# {7 R

製法

1. 蓮藕、白蘿蔔刨皮，切片﹔雞、燒鴨及燒肉分別切件。# k8 p/ p% g. p' T8 Z 5.39.217.76( B* j, Y& D" ], K4 W; w+ d6 h tvb now,tvbnow,bttvb& v  _6 T: u( {+ V$ r 2. 炸豆腐及冬菇沖淨。枝竹洗淨，浸軟。* p% o9 L' }2 H/ U& b2 Y* H ' y8 \0 x2 h5 P% }' T8 H) z: s3. 煮滾半鍋水，下上湯及調味料，先放蓮藕、白蘿蔔及冬菇滾至稔。 : F, g, e1 ^" f* X4 u- mtvb now,tvbnow,bttvb4. 再下其他材料，煮約 30 分鐘即可。5 I& y. l/ V% Z- h: ?

調味

老抽、鹽及糖------各適量 $ p+ d2 y( w. Y$ a7 @

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