標題: [中式食譜] 脆皮雞卷 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:45 AM     標題: 脆皮雞卷

材料

雞肉-------------6 % C5 L  d7 Q+ ]* H4 Q: Q# X/ z) |公仔箱論壇冬菇-------------半9 [& Y) Q( ~$ K( f' L 黃-------------11 ?) x# x# T1 S" Z3 {/ ] 筍肉-------------3 , J. P( ?4 `! l0 \7 R5 f) U' j5 n公仔箱論壇腐皮-------------兩張   d2 W1 |/ t* ]! A雞蛋-------------1隻 " h! @' [1 W/ u公仔箱論壇

製法

1. 雞肉切絲，加醃料醃十分鐘。公仔箱論壇: o3 j8 d/ Y3 f" | 2. 冬菇浸軟切去蒂，搾乾水切絲﹔筍肉切絲，搾乾水。 ' ]" M9 ]7 m$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 下油兩湯匙，爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲，加入芡汁炒至汁乾，再加入黃炒勻，鏟起。待冷作餡料。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z  F7 y$ N4 w& u; q 4. 把腐皮剪成四吋方形，如腐皮乾硬，要噴些水使其回軟，放上適量之餡料，包成筒形，用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆，撈起上碟。 4 h( t+ [& Z3 _. }5.39.217.76

調味

醃料 4 a$ O( W8 c/ v" R1 H; Qtvb now,tvbnow,bttvb蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量 3 F  k& |8 Y. e' J8 \ 6 @! ]. ^3 B0 w5.39.217.76芡汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b" I  Q! p# \- @; f7 f; J 生粉、水各--------------適量 # a4 q. U: N/ O2 V公仔箱論壇2 t7 ~! P$ V; p8 w

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-6 12:21 PM

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