標題: [中式食譜] 脆皮雞卷 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:45 AM     標題: 脆皮雞卷

材料

雞肉-------------6+ p5 i* N( ]& [2 C 冬菇-------------半tvb now,tvbnow,bttvb. G# ?' {5 K$ ?2 `- |' j. G" y  @ 黃-------------1   [3 A# J. A, r; f! a) P! stvb now,tvbnow,bttvb筍肉-------------3 5 `. l& q! U" }7 v* }/ v7 I! b: M腐皮-------------兩張 ! i) @) u; E- z公仔箱論壇雞蛋-------------1隻 . @; E- G0 p4 a! ~+ I* R2 A0 Jtvb now,tvbnow,bttvb

製法

1. 雞肉切絲，加醃料醃十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- {4 ^( _, C) Y& a) E 2. 冬菇浸軟切去蒂，搾乾水切絲﹔筍肉切絲，搾乾水。 8 I" \5 I) f1 h4 g2 L- i: D+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 下油兩湯匙，爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲，加入芡汁炒至汁乾，再加入黃炒勻，鏟起。待冷作餡料。 3 m: Z+ U! p0 o+ `( P1 R5 |; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把腐皮剪成四吋方形，如腐皮乾硬，要噴些水使其回軟，放上適量之餡料，包成筒形，用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆，撈起上碟。 2 b4 P; @, L7 D8 g* G5.39.217.76

調味

醃料9 R$ I; O& I( Q, k 蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量 , J# a2 Z' h1 ctvb now,tvbnow,bttvb . R3 \" U% N7 p. |# t5.39.217.76芡汁 9 v# f! h6 M% x* ]7 U3 H7 ?( F! A 生粉、水各--------------適量 3 h5 z0 L7 U* V! x$ \- z ; u$ Y$ x6 I" N- z: b6 t; S& d公仔箱論壇

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-6 12:21 PM

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