標題: [中式食譜] 脆皮雞卷 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:45 AM     標題: 脆皮雞卷

材料

雞肉-------------6公仔箱論壇! }! b5 X: d) {9 A9 G" T% ~( b 冬菇-------------半 3 f) e7 A! \- n" V/ o- r6 J8 t黃-------------1tvb now,tvbnow,bttvb5 G: c/ t% t$ Z, Y 筍肉-------------35.39.217.767 n2 B2 Z; F/ f' g 腐皮-------------兩張公仔箱論壇% z6 }9 ?% ~: \! q4 K 雞蛋-------------1隻 0 `. \! l8 U6 ~! h公仔箱論壇

製法

1. 雞肉切絲，加醃料醃十分鐘。, c# A! Y3 [; u) |! ?/ u$ g' | 2. 冬菇浸軟切去蒂，搾乾水切絲﹔筍肉切絲，搾乾水。 ( ~. B' r8 f1 L4 {5.39.217.763. 下油兩湯匙，爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲，加入芡汁炒至汁乾，再加入黃炒勻，鏟起。待冷作餡料。 2 @; m" {/ b( B# A' P9 e1 b, J4. 把腐皮剪成四吋方形，如腐皮乾硬，要噴些水使其回軟，放上適量之餡料，包成筒形，用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆，撈起上碟。: A/ W0 N: ?% L6 r! K

調味

醃料 ' s  g/ Y: C" V& o) Z# P0 P公仔箱論壇蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量 3 \- q; R9 |2 F& r0 |. b3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / v. y! h, T5 Y2 r公仔箱論壇芡汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D* x1 J4 f0 b5 O0 ~ 生粉、水各--------------適量 . U4 L5 Z( g7 F7 w( p! C) n; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 `2 y3 b: j/ n7 O# w/ D% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-6 12:21 PM

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