標題: [中式食譜] 脆皮雞卷 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:45 AM     標題: 脆皮雞卷

材料

雞肉-------------6 " t, c$ _- L8 [# {+ f" F冬菇-------------半 9 o8 Z; O7 u2 O" T, _& L$ |tvb now,tvbnow,bttvb黃-------------1tvb now,tvbnow,bttvb, Y9 v/ P% f  }0 _$ y$ T 筍肉-------------3tvb now,tvbnow,bttvb7 |" n* H( J* V# h 腐皮-------------兩張 + ]9 \# l: i- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋-------------1隻 - z% `. i5 m# z; h$ d" p/ Q5 J4 R/ A公仔箱論壇

製法

1. 雞肉切絲，加醃料醃十分鐘。5.39.217.76: e1 H" x! Q7 j9 {. s; Q+ V9 q 2. 冬菇浸軟切去蒂，搾乾水切絲﹔筍肉切絲，搾乾水。 : `" O" q" t1 V: btvb now,tvbnow,bttvb3. 下油兩湯匙，爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲，加入芡汁炒至汁乾，再加入黃炒勻，鏟起。待冷作餡料。 % l+ y( [6 t# Z& V4. 把腐皮剪成四吋方形，如腐皮乾硬，要噴些水使其回軟，放上適量之餡料，包成筒形，用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆，撈起上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J0 j5 l) d4 x1 H2 w

調味

醃料5.39.217.769 I8 l2 v# d+ P2 x1 i! B 蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量 ( ^. o$ v& E6 a( C' a( i9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n5 D* N* I* D7 t) g) H 芡汁 7 d; ~% Y% }1 X+ r生粉、水各--------------適量公仔箱論壇7 u+ a4 a2 V4 J4 I6 [7 ^ - H( ^6 m+ Q* _* o# q公仔箱論壇

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-6 12:21 PM

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