標題: [中式食譜] 脆皮雞卷 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:45 AM     標題: 脆皮雞卷

材料

雞肉-------------6: `% y* _' O6 h8 F% e, j1 ~: `: l 冬菇-------------半tvb now,tvbnow,bttvb' ]! {) y' U6 O4 a; Z. `8 E 黃-------------1 * x9 u, l2 x. }! c! A公仔箱論壇筍肉-------------3, q! Y9 X$ ]) g. m 腐皮-------------兩張 * A) B# y& J& L& i# D4 Ktvb now,tvbnow,bttvb雞蛋-------------1隻 ) I, {. H! ]% P# u$ B7 M/ V5.39.217.76

製法

1. 雞肉切絲，加醃料醃十分鐘。   {4 G1 \2 f2 n, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 冬菇浸軟切去蒂，搾乾水切絲﹔筍肉切絲，搾乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x. a# G7 n/ Y' g! I% ?- @ 3. 下油兩湯匙，爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲，加入芡汁炒至汁乾，再加入黃炒勻，鏟起。待冷作餡料。公仔箱論壇0 `) g- i/ K6 S9 Q 4. 把腐皮剪成四吋方形，如腐皮乾硬，要噴些水使其回軟，放上適量之餡料，包成筒形，用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆，撈起上碟。5.39.217.760 e7 ~( f$ H% }. J* [

調味

醃料 1 `- j" Y3 e) C3 `3 v+ mtvb now,tvbnow,bttvb蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量 8 {& U3 k! q5 y* z4 xtvb now,tvbnow,bttvb5 a! v; W7 p2 E6 M4 G 芡汁 4 ?9 P* T/ n0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉、水各--------------適量公仔箱論壇# x% i, g( y1 J( L% L - f5 x. G" j0 N* ]* C! q" b公仔箱論壇

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-6 12:21 PM

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