標題: [中式食譜] 合桃魚球 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:44 AM     標題: 合桃魚球

1. 鯪魚肉必須為新鮮，魚味才能夠突出。 2. 不要在油過於滾燙時放入魚丸，否則即使外層炸得香脆，內裏可能還未熟透。

材料

鯪魚肉---------8  . i( k4 Y( ?$ @- ^公仔箱論壇芫荽-----------2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p. K) n) n0 |4 ^7 s% U! k

製法

1. 把糊料拌勻# o5 U0 \7 L; k% t7 o3 ?  | 2. 鯪魚肉幼，加調味搞起至膠，加芫荽拌勻，做成魚丸。 7 K' X, P$ C* I& H# E  r) n8 p9 E2 O% e公仔箱論壇3. 把魚丸沾滿糊料，放落將滾之油中，用中火炸至黃色，撈起上碟。 1 {0 \$ k: g5 A0 ?5 |$ i

調味

調味 / L! `# J. A& }) M+ Y: E# n! g公仔箱論壇鹽、古月粉、水、生粉、油---各適量 / \. l% @9 {, e. J- C) m6 G+ O; C3 V$ A+ ~* m" J 糊料+ c& L. W, K7 L 合桃肉-------------25.39.217.76% [+ H7 w* n! g: A9 i, S$ Z: k 雞蛋白-------------2隻 8 p" c$ [+ R8 y生粉---------------4湯匙 + F: r' w' ?' S# ]+ |8 j" v1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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