| 1. 鯪魚肉必須為新鮮，魚味才能夠突出。 2. 不要在油過於滾燙時放入魚丸，否則即使外層炸得香脆，內裏可能還未熟透。 |
| 材料 |
| 鯪魚肉---------8 芫荽-----------2棵 |
| 製法 |
| 1. 把糊料拌勻公仔箱論壇' U5 g4 {4 q: k! t2 y 2. 鯪魚肉幼，加調味搞起至膠，加芫荽拌勻，做成魚丸。 3. 把魚丸沾滿糊料，放落將滾之油中，用中火炸至黃色，撈起上碟。( U/ m5 t! p. ~5 [- Y; b( { |
| 調味 |
| 調味 鹽、古月粉、水、生粉、油---各適量 5.39.217.761 s$ S: j7 k. c2 F- |$ v 糊料tvb now,tvbnow,bttvb+ E$ `" L6 b. q% c5 a! f* {, {* Q/ i& j 合桃肉-------------2 雞蛋白-------------2隻; s6 _+ O1 E6 W5 V9 Y0 ^ 生粉---------------4湯匙 |
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