標題: [中式食譜] 佛山煎藕餅 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:42 AM     標題: 佛山煎藕餅

煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。

材料

蓮藕--------十 公仔箱論壇; a# K9 ]6 a+ S* ~' J 鯪魚肉--------四 ( J8 |: j2 @. v' o2 G) Q芫荽--------一棵切碎 公仔箱論壇' j/ D1 G( H( F/ I% j9 P7 H --------一棵切碎 ! F" e. |2 W9 V" n# W, r : {) D: t2 X- m' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料 " a* j$ Y. b6 X6 Y雞蛋--------一隻 * N5 u! ]/ G7 `2 }  J 鹽--------1/3茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B/ R) N* H4 G4 Z; D+ [

製法

1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。 " `) [  q* F' U- _- {  qtvb now,tvbnow,bttvb2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M) k7 I$ ]" V8 ?; ~" _. {

調味

粟粉--------1 1/2湯匙   L6 R8 `/ l) c& G5 o0 d' r公仔箱論壇古月粉--------少許 ; G. F4 N- M7 m+ Z+ w0 K! `* C9 } 糖--------1/2茶匙 7 `% F( z# Y) @% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽--------1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y9 y# k. X7 ?& c  J( ~

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