標題: [中式食譜] 佛山煎藕餅 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:42 AM     標題: 佛山煎藕餅

煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。

材料

蓮藕--------十 & _) L2 J* S7 {; s& ^( |5.39.217.76鯪魚肉--------四 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v+ F+ Q4 C' D9 P+ Z! L% Z 芫荽--------一棵切碎 1 z& l) w9 C+ V3 A  S$ `8 s3 W+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。--------一棵切碎 公仔箱論壇# {& N0 _, @: U" x3 [1 z( J # a* i+ A  p& t1 C9 |- Q$ v8 e& L) ]醃料 / ?- l- l/ Y/ Z雞蛋--------一隻 3 j" c5 {% d6 ^$ x. v& k* @公仔箱論壇鹽--------1/3茶匙 # c5 w4 k# k) C/ g/ C6 q

製法

1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。 4 i4 L7 o$ R' r8 t1 E; Y5.39.217.762. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。 8 L6 ^2 _+ L% F2 f4 a4 k- m$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

調味

粟粉--------1 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb: n* M. A, m' H8 q# z 古月粉--------少許 . d- n& {, D+ g) j* ~tvb now,tvbnow,bttvb糖--------1/2茶匙 5 _) D- @, B+ \1 s: V0 l2 p4 c 鹽--------1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {) L. r3 y3 s. B1 b* A8 _  S. N' M* u

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