標題: [中式食譜] 佛山煎藕餅 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:42 AM     標題: 佛山煎藕餅

煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。

材料

蓮藕--------十 公仔箱論壇" M  Y0 k: H: N9 `- L8 k+ F 鯪魚肉--------四 - D9 Z" i6 O" b# K3 H# `5 X芫荽--------一棵切碎 tvb now,tvbnow,bttvb$ A3 l2 E( C) F# s, q --------一棵切碎 8 v5 b  C7 p+ k' D5.39.217.76 # J2 Z. w- z( t. c' V2 w' X, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料 ! i$ ]/ y% f1 g1 o6 q+ C 雞蛋--------一隻 5.39.217.767 O3 X/ U  h8 B1 O4 R 鹽--------1/3茶匙 . d  T9 h3 V$ f  }

製法

1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。 + H9 a' W' o6 e! v5 O, \: V& D. ^9 G公仔箱論壇2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。 4 D. X* E: z' h3 K* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

調味

粟粉--------1 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb  }) U4 X$ N5 |6 d 古月粉--------少許 ' F/ d% _8 |6 j# i4 P, ] 糖--------1/2茶匙 公仔箱論壇: q/ Z0 c+ b( Z) o9 t7 c 鹽--------1/3茶匙公仔箱論壇9 [, f6 `; I' ]) H8 p  t' l

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