| 用白醋來調味可減少用鹽量，避免攝取過量鈉質而影響血壓。 |
| 材料 |
| 茄子 3 條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e V. _: A* P$ F4 U/ R- b% Y8 h 薑末及蒜末 各 1 茶匙 蔥末 1 湯匙 芫荽末 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y% u5 |" |1 I& p4 M) V: V2 i( e 紅辣椒絲 隨意 |
| 製法 |
| 1. 將茄子去蒂加冷水蓋煮至水沸，取出茄子略沖涼後以筷子戳成絲條狀，再切段。0 c" i3 U: n; }" @ 2. 加入其餘材料及調味料與茄絲拌勻，即可享用。 |
| 調味 |
| 調味料 白醋 1 湯匙，雞粉 ½ 茶匙，糖 1 茶匙，蠔油 2 湯匙，芝麻油 1湯匙 - E- y; K, h& C! X. d4 L |
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