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標題: [中式食譜] 蕃茄榆耳蒸蛋白 [打印本頁]
作者: smy    時間: 2011-1-1 04:08 PM     標題: 蕃茄榆耳蒸蛋白

蕃茄內的蕃茄紅素(Lycopene)能預防前列線癌和減少血管栓塞。與蛋白一同做餸對那些注重心臟健康的人仕最適合不過。
材料
雞蛋白/蛋白 6 隻 [約 200 克/7 安士]
1 a" r. C, _/ {: j/ ztvb now,tvbnow,bttvb蕃茄 2 個 [切粒]5.39.217.76/ U1 x; Z. |3 T  z. `3 x- `* i4 B. |
榆耳 6 克 [浸軟切粒]
4 Y2 L( ~# ]5 u0 a) j+ L竹筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切粒]; |; a- F0 I9 I, H+ `9 B5 Z
薑末 1/4 茶匙5.39.217.76: s0 n- P$ F9 B1 j* b) ?
蔥粒 1 湯匙! s9 x# O; h9 h8 Y- S
紹酒 2 茶匙
製法
1. 雞蛋白拂勻。調味料拌勻煮熱，撞入蛋白中，用篩隔去泡沫。
0 A3 c: ^) f5 z% l) g6 |9 j2. 深碟中倒入蛋白漿。蓋上錫紙。中火 (蓋半掩) 蒸15分鐘。' n5 Z9 m! u+ [" p1 W2 ]
3. 用2茶匙油爆香薑末，炒榆耳片刻，灒酒。加筍粒及芡汁煮5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 q3 ^: H3 q/ Q0 Z( v
4. 加入番茄粒兜勻。埋芡後灑上蔥粒成燴料。公仔箱論壇6 J3 j& G8 Q; T
5. 把燴料淋在蒸好的蛋白上。
調味
調味料：
  [% q. z* @. t雞粉 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 e  _( N2 J8 [5 X( q7 l+ i; n% V
水 300 毫升1 E" d& u3 P6 T4 X7 W/ I, M
公仔箱論壇% v; ]. F  G4 w9 f( @8 M2 X
芡汁:
1 s  a/ Y9 i/ d4 C* K蠔油 1 湯匙5.39.217.76- x* h: F9 U8 b# i6 i4 L" p2 A, T
水 250 毫升
/ r4 _& B* s, O, r9 O5.39.217.76
3 D, S5 t1 v! z: i3 h" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。埋芡用料:
" ]5 E* Q' x& x& a! S公仔箱論壇水 1 湯匙公仔箱論壇, P  _( e" J9 u$ t
粟粉 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `; k" n8 p  W. |$ l




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