標題:
[中式食譜]
富貴盛滿鴨
[打印本頁]
作者:
aa00
時間:
2010-12-30 08:03 PM
標題:
富貴盛滿鴨
材料A：
/ T* e( v- t: g7 d
番鴨......1只（約1.5公斤）
) s$ E m; K: H1 t* p% H6 R+ i, D
黑醬油......3湯匙
- s9 @" F/ u% u5 V: r. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料B：
! i- E( ]' ~4 [( i, p/ {% N! y5.39.217.76
東菇......5朵（浸軟，切絲）
& K* M9 E; O5 c" x& e- K
燒肉......100 公克（切絲）
% W1 p9 h9 }, R7 v6 i
臘腸......1條（切絲）
$ Y# h+ v% R# e4 ]8 h' }公仔箱論壇
榨菜絲......半包
1 a h- N3 x# h9 x" X
紅蘿蔔......1小條（切絲）
tvb now,tvbnow,bttvb3 p f9 s; L; B1 a# X. R& ?
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
: d2 G) E; P4 X) A; d5.39.217.76
白果......50公克（去皮、去心）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K9 Q2 ^9 i6 U: G9 t$ B8 J* ]
鹽......1/2 茶匙
( ~8 p2 `" C% m! L* T0 D7 \' b# ?
清水......200毫升
! r4 b7 W! ?2 ~7 l) q5 T
食油......2湯匙
& p( E5 k; ^0 f" d+ b' t3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料C：
, B6 [& }! D3 i. I+ V
雞上湯......600毫升
6 `% }% ~! d8 y! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黨參.......20公克
tvb now,tvbnow,bttvb5 @1 U+ Q$ c4 x/ ~$ ]* w$ y# d
海竹......20公克
tvb now,tvbnow,bttvb) b- k4 S) n3 j% l t! K
杞子......1湯匙
公仔箱論壇. z$ W) `0 n* Y8 {( A2 r
紅棗......10粒
tvb now,tvbnow,bttvb% l, H. U' O9 o' c; u% G4 i o
淮山......5片
8 R( E6 t& ^" X
北疧......10公克
公仔箱論壇3 w6 J5 [" e* t. ]! ]9 g
川芎......5公克
/ n4 U+ T( i2 V, K# K
茯苓......2片
公仔箱論壇- E$ J7 U3 ?* b- ~* {. A
當歸頭......4片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d3 H4 U0 F n2 P' ^
醬油......2湯匙
公仔箱論壇4 W9 `' E0 H9 o/ `! Y: N3 V( f% Q
松茸精......1/2 茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb. y3 y9 v8 I; v2 c; I5 j
烹飪過程：
4 F' Z% }. |8 {% m! R& j H$ U5.39.217.76
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
6 x6 k( x" \: U5 n5 d3 K
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
, }0 j" H( J$ i# D3 ?" ?* F
勻，即可盛起，備用。
5.39.217.768 o8 y& P$ [* d* q
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
+ C1 N. C4 E) [/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y8 s% @. h9 Q! B
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
5.39.217.764 F& r- I/ e* q4 }$ {
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
