標題:
[中式食譜]
富貴盛滿鴨
[打印本頁]
作者:
aa00
時間:
2010-12-30 08:03 PM
標題:
富貴盛滿鴨
材料A：
0 G; R4 a3 ]8 _" r8 _& b2 F5.39.217.76
番鴨......1只（約1.5公斤）
; i: i) Q) W) }. N/ t4 Etvb now,tvbnow,bttvb
黑醬油......3湯匙
2 @ \- M: F8 ktvb now,tvbnow,bttvb
材料B：
8 e7 e0 Z0 @' U
東菇......5朵（浸軟，切絲）
h/ S1 U+ k# z p* s* `* K公仔箱論壇
燒肉......100 公克（切絲）
0 |) }8 a T9 Q( d; h& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
臘腸......1條（切絲）
tvb now,tvbnow,bttvb1 c7 a* k6 k' q4 Z0 Q
榨菜絲......半包
/ l# ^- b# b' c, `
紅蘿蔔......1小條（切絲）
/ I: w1 o3 z4 M/ @
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
* c5 P% p$ {- b7 x8 p# g1 E3 q+ p5.39.217.76
白果......50公克（去皮、去心）
! ~( X9 {/ v1 x1 ]公仔箱論壇
鹽......1/2 茶匙
2 U. b9 V8 J5 |. c8 q
清水......200毫升
tvb now,tvbnow,bttvb6 ?+ x) O5 ^: R" ?; q# u
食油......2湯匙
3 D# k# c( i( s7 |6 r. ]
材料C：
& C, c% i: @% S7 Q$ c+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞上湯......600毫升
5.39.217.76' U( R2 q- P2 V+ I" v" f
黨參.......20公克
5.39.217.76- f0 t* w6 M6 X/ C7 d5 }2 \, i8 C
海竹......20公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E; s! n- R0 a' W: w' F: ~) I2 Q
杞子......1湯匙
公仔箱論壇' o5 J7 w1 b1 j) E9 m' ?
紅棗......10粒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N- r3 `4 i) w4 d: c" x+ ?3 A
淮山......5片
8 {( g8 f; v5 B, z" R jtvb now,tvbnow,bttvb
北疧......10公克
5.39.217.765 [ [- V1 T! ]( N: N w, t6 }) _
川芎......5公克
- z* o) |1 q# S1 c# [1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
茯苓......2片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F2 A h! f: u$ ^ u/ B8 t
當歸頭......4片
公仔箱論壇9 W: i5 L* U# l$ M1 I
醬油......2湯匙
/ Z- ^4 r! ~5 s5.39.217.76
松茸精......1/2 茶匙
公仔箱論壇9 W! x. L3 E- k/ L4 ]; s g
烹飪過程：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h- z, _9 \4 ?6 X% I
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
5.39.217.76 A/ d7 r8 P! m9 E
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
! x# D6 `9 E' n( J! V, c8 i& K
勻，即可盛起，備用。
z9 d5 J& K! w! T# n5.39.217.76
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T% X$ E4 M$ ~ r3 v
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
) X- L( E2 Q3 ^
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
7 d6 z7 C; _; H9 @; x* ]
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
