標題: [中式食譜] 日式海鮮蒸碗蛋 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2010-12-30 03:00 PM     標題: 日式海鮮蒸碗蛋

材料

蟹味菇1/2盒5.39.217.76" a  C4 k& F3 @( G9 t3 h: i8 j2 F 日本蟹柳3條tvb now,tvbnow,bttvb# {( H5 Y3 {2 C; m- c) j8 ? 鳴門卷8片 * `- S4 f8 F) N1 i; @3 j5 K; Y鮮蝦肉8隻 ' u$ I0 K! o% s# g/ Q6 [雞蛋3隻tvb now,tvbnow,bttvb* r# V8 d1 v8 ?0 ]: Q 滾水270毫升 * t8 C  Y  y. K4 \( ]7 _# w; N

製法

1.滾水加調味料拌勻，待涼。 $ z; Y% \# K0 O9 i4 A. T! d% Z2 d  J2.雞蛋拂勻，與以上調味料拌勻，用篩濾過，備用。5.39.217.76' k9 X3 u4 x8 u6 \1 p 3.蟹柳拆絲；鳴門卷切薄片；蟹味菇剪去菇腳，沖水；蝦肉挑去黑腸，沖洗乾淨。5.39.217.760 q, n' x# A7 m( S. B: Y0 C2 Q; w 4.燒半煲滾水，分別把蟹柳、鳴門卷、蝦肉及蟹味菇略拖水，瀝乾水，放四個小碗內，注入蛋液，隔水以中慢火先蒸4分鐘，再轉用慢火蒸3分鐘及至熟，便成。公仔箱論壇5 K3 b! e, r2 t' P4 _! E9 D6 Z  c/ A , Q  q2 W- p& T# W+ {1 f

調味

鰹魚粉 1 1/2茶匙 ) N/ f: T- U* mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙$ z( i* c' {6 x$ @0 p# E6 E& b8 y 糖1/8茶匙 $ l: |2 c3 [, t& }+ `" Itvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許 0 F+ t& l/ `, R& B' J& i3 d. j公仔箱論壇

9 w& y; {  `% V7 x/ u9 }

% t  h* ?8 n  z6 s5.39.217.76

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作者: pigping1117    時間: 2011-1-2 11:36 PM

呢个得喔···呵呵

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-6 12:25 PM

thanks for sharing

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