標題: [中式食譜] 金瑤肉碎清酒浸大蜆 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2010-12-30 02:58 PM     標題: 金瑤肉碎清酒浸大蜆

材料

黃砂大蜆300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a: R2 X- D4 |; S- g8 U; g 瑤柱／干貝（浸透）1粒( S8 l( t4 C6 |- f: r  m8 o/ Z 豬肉（攪碎）100克4 a+ L" [4 g  H 薑絲5克 8 C  K% Q7 x: ]$ \  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 i% m9 _0 O& Q3 ?% ]. t& u! ]8 K 清酒1/2杯 7 d1 b" a- `- w: }" O7 s上湯1.5杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |( N) G+ T# m$ E: N; F

製法

1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。 3 M+ q- H0 f) h* ^tvb now,tvbnow,bttvb2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。 ( C/ x' `0 {% Z9 X+ K5.39.217.763.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。 ( l( w4 H) U8 j1 s" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。 1 k' u0 b: T3 K/ b% \% c& T5.39.217.76" h- Q" O( S! ?. J6 V. j; Y  C

調味

生粉1茶匙 ( a  O2 r1 J1 o5.39.217.76味鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @. L6 l1 i" X7 K  x" Q 熟油1茶匙 / k# L3 f- o  k: }+ b' [胡椒粉少許公仔箱論壇" I" q" n7 |: P0 F5 L+ n' X9 \& y

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