標題: [中式食譜] 金瑤肉碎清酒浸大蜆 [打印本頁]

---

作者: smy    時間: 2010-12-30 02:58 PM     標題: 金瑤肉碎清酒浸大蜆

材料

黃砂大蜆300克 3 }5 ]2 [5 x% @8 J6 @* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱／干貝（浸透）1粒 ) b  T) [1 w0 k* o- q' p" l5.39.217.76豬肉（攪碎）100克) f. t7 o2 {6 K% B# G 薑絲5克tvb now,tvbnow,bttvb1 c" @/ D9 F* S# p' T3 J 薑汁1湯匙公仔箱論壇0 R0 e: i4 r* H$ ?$ j$ E; M1 z 清酒1/2杯 ( }8 D$ [8 b% L, L( D上湯1.5杯 , y9 n' o% {4 I( A5.39.217.76

製法

1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。 * c+ v, v$ w" h) a( g% S公仔箱論壇2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。6 ?9 O5 t6 o  d0 m  y; k1 X 3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。 # o6 C, _  _& }. B! N8 x  p4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。 1 ~6 L8 a2 v2 Q0 M1 Q7 O6 v3 ?  w' i0 [+ Q( r

調味

生粉1茶匙 7 C5 j: _* Z  S$ s5 T味鹽1/2茶匙5.39.217.76$ N: u, }, o" F8 {2 q 熟油1茶匙 # H( n4 s, ?+ b! M: Q7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許. P: E5 i5 P5 V. M' u4 b. _

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0