標題: [中式食譜] 金瑤肉碎清酒浸大蜆 [打印本頁]

---

作者: smy    時間: 2010-12-30 02:58 PM     標題: 金瑤肉碎清酒浸大蜆

材料

黃砂大蜆300克5.39.217.76: A" W$ g5 P2 a 瑤柱／干貝（浸透）1粒, U0 N8 \; D. ]& @& ` 豬肉（攪碎）100克 " R2 v4 l/ e3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲5克7 A; s) f  W2 {, C+ M2 `7 V! Y 薑汁1湯匙5.39.217.763 r: L$ C$ C. g# J+ z* k! G4 P 清酒1/2杯  t4 q: z0 L5 e3 Z) q1 E 上湯1.5杯 ( @& u5 H6 X$ u' ~0 Y2 I

製法

1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 d* R* C  N( y" g 2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 B: @6 W" U' S4 U4 K: g6 \ 3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。 0 B/ T1 o2 r' Z" w/ {8 K9 Stvb now,tvbnow,bttvb4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F. W! C  o8 j+ d  { . {1 b' I8 J% N# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

調味

生粉1茶匙5.39.217.76) }0 Z% A0 c7 E( e 味鹽1/2茶匙5.39.217.764 e) t! g* x. x# @- N' A; q 熟油1茶匙 " d0 |, h; Q: r# K2 n* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許 0 P% m4 ~. ~. |* s. W公仔箱論壇

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0