標題: [中式食譜] 金瑤肉碎清酒浸大蜆 [打印本頁]

---

作者: smy    時間: 2010-12-30 02:58 PM     標題: 金瑤肉碎清酒浸大蜆

材料

黃砂大蜆300克 4 W! H# V/ T$ \; L8 f, Q! e瑤柱／干貝（浸透）1粒 % A, d+ I) @! {- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉（攪碎）100克 % u) b; S. \5 t# ^薑絲5克/ d. ]( l! z% A/ Q 薑汁1湯匙9 {" T! l7 w  }# z; X( \( x1 N: z& I 清酒1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a1 \# E9 S  ?3 R! t) H/ r4 b6 x3 L 上湯1.5杯0 J+ d- j; Y7 u' a, l( j: \6 N( s

製法

1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。 0 o+ c2 {: o9 B7 s) A) r$ ]公仔箱論壇2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。 : P, r1 W! \0 B+ x7 J$ Z0 N3 gtvb now,tvbnow,bttvb3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。公仔箱論壇# ^* K- Q6 J5 m6 e: M 4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c$ X; B- [; u7 ~. O 5.39.217.766 w5 c8 x7 b1 Y- a

調味

生粉1茶匙 ! U  w9 i  B9 x0 ^3 y' A* p/ U# k; R味鹽1/2茶匙 7 b& @8 }$ y* B: d熟油1茶匙5.39.217.760 n- {3 k2 s, u3 P" E 胡椒粉少許公仔箱論壇2 l5 r3 g$ v9 G/ P1 q$ j

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0