| 材料 |
| 大蟹鉗 4-6隻3 u4 t# {) b4 } 蛋白 150克5.39.217.761 ]2 x7 ~9 _ ~( C 上湯 1 1/4杯公仔箱論壇- l) h/ T0 C. ^6 R 米酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb0 [1 W' P) z* {% b/ _7 m |
| 製法 |
| 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。 2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。 3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。) } S5 [3 T6 V+ S) I8 o0 O 4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。$ e, | ^" @0 _; J* v |
| 調味 |
| 雞粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a/ v) ?, b6 B$ ]0 ]& S 薑汁 1湯匙 薑汁酒 1/4杯5.39.217.762 `( F5 s4 N( x) B# X9 K# U' `1 m 鹽 1/4茶匙 |
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