標題: [中式食譜] 沙薑鹽水雞 [打印本頁]

---

作者: smy    時間: 2010-12-30 02:54 PM     標題: 沙薑鹽水雞

材料

冰鮮雞1隻 1 k, P  |/ s2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽400克tvb now,tvbnow,bttvb  V! Y4 }2 |/ Q5 @0 V' a 糖2湯匙公仔箱論壇' p4 K( w0 k" d/ Y# B, g5 a 沙薑4片 ) H  X7 ~! T: i; D  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角2粒 + y1 G* a/ H+ s% Y3 O清水20杯tvb now,tvbnow,bttvb5 Y6 a& O5 F5 u+ @5 M8 F% X6 Q 甘筍絲1杯 / s. ~, T: e" F. N8 i& L6 ?tvb now,tvbnow,bttvb生菜絲1杯 , @; X  m7 Q6 V5 X" k

製法

1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。 & W( s- K5 N9 P: q( R: }1 U2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。- C3 |* D8 ]: g9 S 3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。 + A( `9 {' D; J( f) u$ y5.39.217.76

調味

醃料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j* A- V/ ^) N/ P% K! s( {8 k( ^) c  ~$ f 紹興酒1湯匙5.39.217.76+ d* c& v2 b* H) _- y 薑汁1湯匙$ e2 a) W* C- S2 {4 V + J2 @. |  W% k8 u沙薑油 2 u& }! S8 o9 e* N熟油3湯匙 ) h; }/ v) ]/ B: i0 ?/ W沙薑粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 O0 G3 h' p, q6 X4 X! Y 雞粉1/8茶匙 + o. h  ?% t! m* a, m- ~5 g鹽1/8茶匙

---

作者: seasky    時間: 2011-1-8 07:05 PM

thankyou

---

作者: joeybibi    時間: 2011-1-11 10:50 AM

very nice, thanks for sharing

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0