標題: [中式食譜] 沙薑鹽水雞 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2010-12-30 02:54 PM     標題: 沙薑鹽水雞

材料

冰鮮雞1隻 & F& q6 U$ {2 r+ t5 H公仔箱論壇粗鹽400克 + E" x$ }4 s, j4 ]* _/ I糖2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?1 N6 V& Y% S: m! Z' @ 沙薑4片公仔箱論壇' B  s7 i! Y  {8 A6 W 八角2粒 + L" `, I% O% f0 g: s" W/ T公仔箱論壇清水20杯( J1 r  N0 h  z4 G: g! s, E 甘筍絲1杯tvb now,tvbnow,bttvb1 Y. X2 _. v4 z, B& g1 z 生菜絲1杯 , I5 I( E1 D& W# Q

製法

1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。: H# s9 l4 {& Q1 A7 R) `- g1 `3 X 2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I) U1 g3 j/ ^  {5 w 3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。) D4 Q' w4 @7 w: h$ ^/ W& r

調味

醃料 ; o! x; o7 R- l7 D" z# U. s5 z' c紹興酒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S6 ]9 L1 ?+ B8 P% F" Q 薑汁1湯匙 1 S9 X' W$ R2 D' u9 itvb now,tvbnow,bttvb) w8 l; v3 k  N# d# r3 R 沙薑油 公仔箱論壇' F% j. d5 `; f1 p- R. q; E 熟油3湯匙, B1 A4 b6 W+ ~+ Y9 X( {8 I7 i" p 沙薑粉2湯匙 ; T. i9 L& m0 h雞粉1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @5 X' J; b# {! b$ g 鹽1/8茶匙

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作者: seasky    時間: 2011-1-8 07:05 PM

thankyou

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-11 10:50 AM

very nice, thanks for sharing

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