標題: [中式食譜] 沙薑鹽水雞 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2010-12-30 02:54 PM     標題: 沙薑鹽水雞

材料

冰鮮雞1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E1 N/ [/ ]4 J 粗鹽400克 6 y& D* r$ [1 |( M1 t3 c8 Y4 utvb now,tvbnow,bttvb糖2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 o2 d5 Q2 [+ `4 Y* P6 c5 o 沙薑4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p% W$ C7 P, v- H4 W, y. t" d/ U, p 八角2粒 # K0 [" M7 G. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水20杯 / d6 @- G" j* q: R甘筍絲1杯tvb now,tvbnow,bttvb% }7 n+ b7 _% P. Z9 {% T5 J3 \& { 生菜絲1杯 - W8 O5 `/ z# m( M* @3 u+ s5.39.217.76

製法

1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P$ ?( s  Y" ^; l# [, P 2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。 4 P' P+ h) n; X! B3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。5.39.217.76- L: t' A, G" l8 \: m$ U

調味

醃料 , U& _) s4 d: Y# j+ H+ w/ T 紹興酒1湯匙 6 d* A2 Q$ m' L1 j" Q公仔箱論壇薑汁1湯匙 9 }% E+ b7 o" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! t. a- j6 c9 E8 u' K& C: p6 {2 S 沙薑油 5.39.217.769 w  C8 g3 w* }8 k/ P  `  B 熟油3湯匙 0 d4 p6 o. B- W' a& W' y; ]沙薑粉2湯匙 8 s( [; u( e- Y! e' H: M5.39.217.76雞粉1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* m# b% x( h7 D3 R3 T 鹽1/8茶匙

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作者: seasky    時間: 2011-1-8 07:05 PM

thankyou

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-11 10:50 AM

very nice, thanks for sharing

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