標題: [中式食譜] 沙薑鹽水雞 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2010-12-30 02:54 PM     標題: 沙薑鹽水雞

材料

冰鮮雞1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n: O* t/ Q$ z, }& T 粗鹽400克 : J- x. M9 K- F$ n% @( F" y: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖2湯匙 3 o7 x' \3 K$ n( j* H* m( J; ^沙薑4片; J7 e1 b+ {& ^% k/ B6 B8 y- t 八角2粒tvb now,tvbnow,bttvb/ i+ J9 T3 ]" d! o6 o* b# z 清水20杯公仔箱論壇! p9 q/ ^! c' X8 K# C 甘筍絲1杯 & E/ y5 j# g1 e3 c5.39.217.76生菜絲1杯6 k  R, M+ A6 n; C

製法

1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W  T+ R: F# i" I* q+ r8 f$ O 2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。 ; D: q- [* b4 A, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。 / E$ D: p3 Z8 Z+ i3 \6 S5.39.217.76

調味

醃料 5.39.217.764 D( t+ U% ~  p* T8 t; f) S: Q 紹興酒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]# Y- y; M0 L2 p. |  ^ 薑汁1湯匙 ' v  s' U7 A- j; |0 l- @0 h& D) s/ H ! d7 E2 r, s8 `, v/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑油 / I. O1 S. S$ x4 Ntvb now,tvbnow,bttvb熟油3湯匙 3 F7 s5 }+ K7 X沙薑粉2湯匙5.39.217.764 L) v# L, G6 ?' B% h( u  ^, r 雞粉1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j7 N% q9 A3 e/ `# i' x5 l- k: m 鹽1/8茶匙

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作者: seasky    時間: 2011-1-8 07:05 PM

thankyou

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-11 10:50 AM

very nice, thanks for sharing

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