
| 材料 |
| 雞胸肉 2件 法式芥辣 2湯匙 大孔芝士 50克tvb now,tvbnow,bttvb% `6 R% B; g2 k" T8 E' E2 N4 U 新鮮羅勒葉(切碎) 2湯匙 A3 L$ Y b2 ^ |
| 製法 |
| 忌廉汁做法︰4 l) K' f o- H- t" y6 O4 {/ ~ 把乾切成幼粒,用牛油爆香,倒入白酒煮滾,加入忌廉以慢火煮至略稠,調味即成。 1.預熱焗爐至180℃。接著把雞胸肉開邊成蝴蝶狀,蓋保鮮紙,用木棍拍薄。 2.把芥辣塗在雞胸的一面上,排上芝士碎及羅勒葉,捲起。用牙簽收口。燒熱1湯匙油於平底鑊中,以中火將雞卷煎至金黃色。$ `2 `$ o' x& V% P& a. C7 j 3.在錫紙上掃油,放上雞卷,包起。置焗爐焗約20-30分鐘至熟。5.39.217.766 }2 ~" E' @+ K& E9 d4 ?/ F6 l$ |' f 4.將雞卷切厚片上碟,淋上忌廉汁。 |
| 調味 |
| 忌廉汁! `1 \. [+ {/ H2 b7 t 牛油20克 乾2粒 鮮忌廉125毫升5.39.217.766 o( k& l. d1 c# W4 _ 白酒50毫升 |
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