標題: [西式食譜] 芝士香草雞卷 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2010-12-30 02:52 PM     標題: 芝士香草雞卷

材料

雞胸肉 2件5.39.217.76# `" h5 X- k. E0 q( o 法式芥辣 2湯匙, u; \/ y, z: V) m& d# s 大孔芝士 50克5.39.217.768 w0 {) t; O% b# U 新鮮羅勒葉（切碎） 2湯匙 ( P  }6 x7 b( b3 d. I公仔箱論壇

製法

忌廉汁做法︰ 5 z/ H, W: @" i. A4 A# N  z) z把乾切成幼粒，用牛油爆香，倒入白酒煮滾，加入忌廉以慢火煮至略稠，調味即成。公仔箱論壇2 [- f' l7 Z7 w( z( U% D/ W 公仔箱論壇) k: y; v3 ?" R' f# {" h: B 1.預熱焗爐至180℃。接著把雞胸肉開邊成蝴蝶狀，蓋保鮮紙，用木棍拍薄。 * d+ ?* m) _8 A9 r! atvb now,tvbnow,bttvb2.把芥辣塗在雞胸的一面上，排上芝士碎及羅勒葉，捲起。用牙簽收口。燒熱1湯匙油於平底鑊中，以中火將雞卷煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb9 [3 U3 P/ W2 A 3.在錫紙上掃油，放上雞卷，包起。置焗爐焗約20-30分鐘至熟。 + {9 V, m. Y! T, jtvb now,tvbnow,bttvb4.將雞卷切厚片上碟，淋上忌廉汁。公仔箱論壇5 J3 C- P# B: a8 [; m

調味

忌廉汁 2 r% Y2 r4 n6 G7 ~! k5 Otvb now,tvbnow,bttvb牛油20克 ; w/ g/ H5 J. U4 t4 y2 p/ ~乾2粒( X7 C% v6 v/ O 鮮忌廉125毫升 . G8 E* {% z/ x4 J( U+ [3 [白酒50毫升5.39.217.76/ Y3 ]: P$ D& W/ G5 W# b; m3 F

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-6 12:35 PM

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