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標題: [烹飪技巧] 秋冬栗子最當造,以之入饌前需如何處理? [打印本頁]

作者: aa00    時間: 2010-12-30 01:23 PM     標題: 秋冬栗子最當造,以之入饌前需如何處理?

要先為栗子去殼及去衣,將之放入盆內,加少許精鹽,再用滾水浸泡5分鐘,瀝乾後切開,栗殼和栗衣便會一起剝落。又或將去殼栗子放入微波爐加熱30秒去衣。




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