標題:
[西式食譜]
烤蘑菇春雞
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作者:
nt1972
時間:
2010-12-30 05:14 AM
標題:
烤蘑菇春雞
材料
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加拿大啡色大蘑菇/法式春雞各 1隻、新鮮百里香 3根、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
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做法
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1.大蘑菇切蒂,備用。
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2.雞身抹上鹽,將一束百里香塞進雞身內,用棉繩將雞紮好。
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3.於厚鐵鍋中下橄欖油,放蘑菇,蒂面向上,再放上春雞及一小束百里香。
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4.蓋上煲蓋,放入預熱至 180℃焗爐內,焗 30分鐘,取走煲蓋,再放入 200℃焗爐內,焗 5分鐘至雞身金黃色便可。
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5.上碟前放上餘下的百里香作裝飾即可。
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