標題:
[甜品]
老薑朱古力松露
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作者:
nt1972
時間:
2010-12-29 05:16 AM
標題:
老薑朱古力松露
材料
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忌廉 40毫升、黑朱古力 100克、牛油(已軟化) 10克、薑汁/可可粉各 1湯匙
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做法
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1.煲滾水後轉細火,將黑朱古力加入忌廉坐熱水後,拌至溶合,加牛油、薑汁後再次拌勻。
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2.將朱古力混合物放入雪櫃約 15分鐘至泥狀,放入唧袋內,唧在牛油紙上。
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3.把唧好的朱古力再次放雪櫃約 15分鐘至可搓揉程度,取出並搓成圓形。
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4.將可可粉過篩後,撒在朱古力面後放在糖紙杯內,放雪櫃冷藏一會即可食用。
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朱古力不可直接用火煮溶,不想開火坐熱的話,可放入微波爐中火叮大約 1分鐘。
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