標題: [中式食譜] 豆茸燒餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-27 05:44 AM     標題: 豆茸燒餅

材料; y1 h0 U- d& H3 e# t2 m& G' }0 n
糯米粉 400克、糖 140克、水 355毫升、精煉豬油 100克、奶粉 8克、紅豆茸 200克、白芝麻適量
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* ^! _1 {# G! O/ }+ F8 P公仔箱論壇做法5.39.217.769 v( ^& F* l' a* f* G
1.開大火煲滾水，下糖、豬油撈勻，煮至滾起。
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2.奶粉加入糯米粉中混合，加入糖水混合物中，拌勻後搓成滑身粉糰。
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3.將粉糰平均分成 11小份，略按平，放入適量的紅豆茸，包合收口。& J/ i5 }. k. U( [
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4.在鋪上牛油紙的焗盤上噴少許水、撒上白芝麻，然後放上燒餅略按平。3 N/ h0 q8 T% v0 [% J8 K, L2 H

( y. ]0 z2 j3 b/ X, @5.放入預熱至 220℃焗爐，用底火烘焗 12分鐘，取出反轉另一面，調至 170℃，繼續以底火再焗多 3分鐘即成。
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. j- \: {9 A" y2 T) \5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用底火焗燒餅，焗出來就不會太乾身。
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