標題:
[中式食譜]
合桃酥
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-27 05:43 AM
標題:
合桃酥
材料
+ x+ U! `! r, ^8 \9 d公仔箱論壇
低筋麪粉 300克、糖/精煉豬油各 150克、梳打粉/臭粉各 5克、蛋黃漿 2隻、手粉（麪粉）/合桃/蛋黃漿各適量
! B3 O4 e+ ?0 F- |, s/ ^* s: B- Stvb now,tvbnow,bttvb
0 `( A9 h9 E$ b; `4 b3 v
公仔箱論壇- _! ]* k2 Y; t4 e/ m' E6 G
做法
! A- [, D$ c3 B9 I公仔箱論壇
1.將糖、豬油略拌勻，加入蛋漿混合，加入臭粉、梳打粉、低筋麪粉拌至完全混合成麪糰。
5.39.217.76. r$ h5 ^, j# b$ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L6 ]& y, a4 W# H8 _1 T* y
2.枱上撒少許手粉，將麪糰放上搓揉成長條，平均分成 12小份。
( | T0 ]7 y* P8 f( btvb now,tvbnow,bttvb
8 n7 I; r) A. X* x# n, G$ ~- b
3.在粉糰中央輕力壓一小孔，放上鋪有牛油紙的焗盤上，留意每個麪糰間要預留約 2吋空位，避免脹起後黏在一起。
# \5 [, o0 \8 {' }2 I
w* b4 U1 r- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.在粉糰表面掃上蛋黃漿，然後放上適量的合桃。
& e) V7 \, J6 `. z# n$ u
( S4 t& \9 ]; B9 [; [5.39.217.76
5.放入預熱至 190℃焗爐，焗約 6分鐘至少許金黃色，再轉 160℃，焗 15分鐘，然後再調校至 140℃焗 15分鐘，取出即成。
tvb now,tvbnow,bttvb3 e c0 C- J: c$ \
; b, w2 t# ]2 h# [+ O" s5 y9 R1 h
, @& P+ ?+ N" v8 Q4 a; b5.39.217.76
在麪糰中央輕力壓一小孔，待會兒焗起來就更易定型。
K5 Y' b3 q r7 F+ W4 V0 q
作者:
joeybibi
時間:
2010-12-27 11:24 AM
thanks for share
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
