標題:
[西式食譜]
燒雞伴金巴利汁
[打印本頁]
作者:
aa00
時間:
2010-12-27 12:23 AM
標題:
燒雞伴金巴利汁
本帖最後由 aa00 於 2010-12-27 12:31 AM 編輯
; S- P' ?1 a! {" K) @7 {
5.39.217.76( O" e4 E: D( e# E) f* X9 D
燒雞伴金巴利汁Ingredients（四人分量）
$ H, h! d. Q# k7 t% ~, I+ n
法國黃油雞(約 1 1/2公斤)： 1隻
公仔箱論壇' D" i1 S# h+ f/ R0 b9 @
大蒜： 80克
[2 u a j4 {. d* g- m( u9 W
甘筍： 80克
% @3 G# ~0 y; f! H$ m公仔箱論壇
番薯： 80克
tvb now,tvbnow,bttvb+ H. d( k% Z4 c; z: @
洋葱： 1/2個
$ Z$ \- y& [; H; d6 e" `+ N) ~7 ]/ F
水： 4公升
+ U) w* b6 V7 [: n8 V
鹽： 60克
! o" j) Z7 [6 t# h
牛油： 40克
! b) l4 O; y4 p: w$ W1 {/ A. K* h
香辣粉(Cajun Spice)： 10克
0 Q' @8 y3 f( F4 t
紅莓醬(Cranberry Sauce)： 250克
`3 f6 Z# }5 l( a
G9 I7 ~/ k3 t y" ^$ B7 B" }
Steps
公仔箱論壇9 S6 a4 m7 @! `) H/ `: {1 s
1.將 4公升水連同大蒜、甘筍、番薯、洋葱及鹽一起放入大鍋內。
公仔箱論壇* U( h- I. S6 e- n
2.將水加熱至 65℃，放入黃油雞，收慢火讓水溫保持在 65℃-70℃將黃油雞浸煮 40-45分鐘。
; T1 t1 M9 N0 l5.39.217.76
3.將鍋內的黃油雞及蔬菜撈起，轉放到烤盤上。用牛油掃勻雞身，下鹽調味後撒上香辣粉。
. p/ Z8 M/ y0 d6 R9 F: ttvb now,tvbnow,bttvb
4.放入已預熱至 180℃焗爐焗 15分鐘，取出後以紅莓醬伴食。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
