標題:
[西式食譜]
明爐火雞卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-25 05:41 AM
標題:
明爐火雞卷
材料
5 x' h1 ~4 k! `; v4 F
火雞肉（去皮） 300克、雲腿 38克、蜜糖適量、生粉少許、小蘆笋（切段） 4條
) E: j& G0 [! p9 v$ A7 [* r* R
3 s/ D( D1 |( t% F# \
調味料
# N: J# Z, n. ^9 u+ u公仔箱論壇
糖 200克、鹽 40克、雞蛋 1隻、老抽 2湯匙
公仔箱論壇. _0 o7 {( |% w) G: y* `6 |
8 k* ^: a; o q7 Y
: }; x2 `( M6 Y, O# O3 z' j+ q; Y* C$ x5.39.217.76
做法
公仔箱論壇! N+ K! v( j$ n" u- e/ \! Z
1.雲腿切成長條；火雞肉切成大薄片。
6 p1 p2 \ \0 f' A, z
4 [$ B5 [. Z0 Q: ytvb now,tvbnow,bttvb
2.火雞肉撲上生粉，放上雲腿、鐵針後捲起，用鹹水草將雞卷頭尾綁緊。
& \# N( |) {% B4 i* |
8 R9 r0 K$ T( J2 x公仔箱論壇
3.將糖、鹽、蛋和老抽拌勻，放入雞卷醃 15分鐘，掛入燒爐內，以中火燒 15分鐘至硬身，沾上蜜糖，再燒 5分鐘。
+ s3 ^* Z- A2 Y5 K/ E$ f5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb d- H1 F7 p( W# s4 M8 H
4.取出鐵針，把燒好的火雞卷切成片狀，砌成樹形，以小蘆笋砌成聖誕樹幹作裝飾即成。
, x" ?) v: \! c. Y
: Q# F w+ l) b7 ~公仔箱論壇
% U1 U% v5 ~7 k! K4 f8 l+ l) @公仔箱論壇
貼士
5.39.217.763 w/ W" `5 o0 Y1 T ^ |" k* |
捲上鐵針可免火雞肉燒焗時縮成球狀。另可用焗爐代替燒爐，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，沾蜜糖後再焗 5分鐘。
' @% [) V D: d. ?" U/ g
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
