標題:
[西式食譜]
南瓜金粟火雞肉丸
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-25 05:40 AM
標題:
南瓜金粟火雞肉丸
材料
3 f& \" j$ e% Q Q9 C$ N
火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲(已炸)適量
' I6 g/ O% Z! `2 e& q- b. I: I
4 i0 S/ _) H+ ~: ~7 ~
芡汁
tvb now,tvbnow,bttvb6 ^. s- v' L! x! X7 W0 J# o- A8 h4 ~
蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許
3 {: t$ w2 E6 i, ?8 C
5.39.217.76' N/ ~( v- y% U
調味料
' { P: Y3 M* P8 q公仔箱論壇
生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙
+ o9 D& k( y* p& `8 Y8 c% j9 R
公仔箱論壇1 w0 y' |7 u9 N/ P$ R+ y
/ X2 F! [, K7 Y/ b8 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
* ^6 Q% F) O& Q- S3 p9 ~& b( F1 R
1.栗子蒸 30分鐘後,壓成茸,加鹽、牛奶攪拌後,再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後,再壓成茸,備用。
5.39.217.76- A. V; N. y2 ?% {/ z: G
* h6 Q4 R& ^ f公仔箱論壇
2.南瓜去皮,切成長橄欖形小件,加少許鹽調味後煮 10分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb% D" C0 N! R- ~9 G8 U1 }5 s
tvb now,tvbnow,bttvb/ M: s3 q+ ?+ |- E/ \% @/ }8 C
3.粟米粒加少許鹽調味後,用水灼熟撈起瀝乾,備用。
5.39.217.76& k& w' A% h+ s/ W. P4 R3 W2 K
$ O. l, v! H l+ A8 D
4.火雞肉剁成茸,加入生粉、鹽、糖調味,順時針方向攪拌至起膠,用手唧成小丸子。
; ~6 [7 r/ z; B' R4 ?8 R7 X6 o0 J
% ~9 z$ J) T0 O8 [5.39.217.76
5.開大火燒熱油,放入小丸子炸熟至浮起,盛起備用。
公仔箱論壇, f+ w8 e4 l! S: C
tvb now,tvbnow,bttvb9 M7 ?( T& W+ [% m: ~
6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻,開中火煮沸至濃稠芡汁狀。
5.39.217.762 V; \: ]: A J/ n& X3 K6 d5 s; [
公仔箱論壇: j3 w9 k) I @4 l& Q
7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸,並砌成立體聖誕樹,淋上芡汁,最後放入粟米,炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @. j% t% D' G, c, S
& A* h9 t. X) H5 @. ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ p: _; S$ I( X' _5.39.217.76
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb4 ~5 V$ P# t" h
小丸子不要唧得太大粒,否則很難炸熟,影響雞肉口感。
tvb now,tvbnow,bttvb1 d7 q7 N6 u' c3 V, m% [: q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0