標題:
[西式食譜]
南瓜金粟火雞肉丸
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-25 05:40 AM
標題:
南瓜金粟火雞肉丸
材料
9 ^) W* t. X! n: ]/ D6 g5.39.217.76
火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L# R/ u+ c# N: c2 ?# t
8 ]) Z; Z( K+ f! C. ~公仔箱論壇
芡汁
( O+ C* g- r0 j" X公仔箱論壇
蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許
tvb now,tvbnow,bttvb& j# K) D1 G7 k
5 A. V: C' i% i, u
調味料
; X+ _1 U" l! B9 _) l5 O6 O" e
生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙
公仔箱論壇, t- A! l: o* V% r2 ?+ G* m2 z6 W
- I% A) d1 q3 f" G% F+ T
tvb now,tvbnow,bttvb* g8 s6 r: }+ H& |- D
做法
- b* W6 P8 g% g" s
1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。
公仔箱論壇( a0 |! @: l% G" w
, |9 }' N( l( }4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb7 v8 O0 G( o4 _& m' S0 p5 ?
6 t+ U7 h4 \7 [* a2 |+ h7 X( n
3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。
6 X* `3 e3 m2 U' B( ^公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb2 g' t) q- I9 ~7 m
4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。
tvb now,tvbnow,bttvb5 b% g8 G1 N# g6 _% I9 q' F
y/ P* ~8 \/ t/ I% |- _1 n% @
5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。
# R: y! D8 T: w5 \# c3 P' H; a0 ]
' u4 q @3 P: b K* Z
6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。
4 D8 U9 D9 n% m: T& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 m. Q2 ?; X/ n; b) ?: f* Q
7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。
L9 d( D6 i( R
公仔箱論壇5 V- _+ ~& N6 r; W0 S. ~% d- k3 Q
9 h; X) c2 U, v公仔箱論壇
貼士
3 Y! _. r3 g+ S9 g. O {" y- g6 g公仔箱論壇
小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。
W* @8 b" W5 d4 J- ~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
