公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 瓦煲諸事 [打印本頁]

作者: aa00 時間: 2010-12-21 11:31 PM 標題: 瓦煲諸事

本帖最後由 aa00 於 2010-12-21 11:47 PM 編輯
5.39.217.76% c& l b5 j! V% a5 ^1 O* p
瓦煲的表面比不銹鋼煲或生鐵煲粗糙和多氣孔，夠通氣兼能均勻受熱，容易煮熟食物。瓦煲配合炭爐來煮，炭香味便可透過煲身的氣孔直滲入飯內，帶來陣陣燒烤香氣。瓦煲十分耐熱，即使離開爐火後45分鐘，內裏的飯還是熱的。瓦煲剛買回來時，要先在外層塗些生油，再注入小量水，用慢火煲一段時間，待煲面的孔眼吸收了油分，瓦煲便不致於太過乾燥而爆裂。
公仔箱論壇* D$ u2 f3 ~) P% G5 I

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)