公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [甜品] 奇妙聖誕（西梅牛油曲奇） [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-12-21 05:23 AM 標題: 奇妙聖誕（西梅牛油曲奇）

材料% a: X: E7 @5 w% x
無鹽牛油 227克、糖 375克、蛋 2隻、鮮忌廉 55克、杏仁油 3/4茶匙、豆蔻粉/發粉各 1茶匙、麪粉 1公斤西
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j0 P+ E6 ?: L3 B; b3 }1 {
梅醬餡料
無核西梅 454克、糖 180克、呍呢拿油/肉桂粉各 1湯匙、糖霜 2湯匙　tvb now,tvbnow,bttvb: Y6 g5 L* y4 N+ \1 |
* E) O* x1 G+ V1 T% H+ X; u/ z
裝飾" W5 ^/ B" G' C, u
橙皮絲/紅桑子/薄荷葉各適量tvb now,tvbnow,bttvb- F; F9 o8 r$ E2 W/ X) R  G( T
) ^9 I6 q* r$ ~7 _% a! b: i
公仔箱論壇: s, M6 _' Y5 G8 P' L, i% E6 p
做法
1.麪粉與豆蔻粉撈勻後，加入發粉拌成麪粉混合物。5.39.217.764 s( Q" q5 M" A  c5 N: W7 b5 e
, M- y$ H; v9 L7 E
2.牛油加入糖打勻，分兩次加入雞蛋拌勻，再下忌廉、杏仁油打勻後，分幾次倒入麪粉混合物攪勻後，用手搓至完全混合。tvb now,tvbnow,bttvb3 R* I3 N( z* t; m
6 k8 f1 o  t' \
3.將牛油紙蓋着粉糰，用酥棍碾開約 1/4吋厚，然後切齊邊，再切出三角形。
5.39.217.760 `9 {, C- J/ @; I0 j0 Z
4.將三角麪糰放在已鋪上牛油紙的焗盤上，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出待凉。5.39.217.76# F- R, o0 v* f7 C6 p
: _6 k9 w1 O2 M# B# u6 A
5.西梅放入鑊內，注入水蓋過西梅，以細火煮 10分鐘，倒出西梅，西梅汁水留用。

6.將西梅放入攪拌機打碎，倒回鑊中加入西梅汁水、下糖、肉桂粉、呍呢拿油，以細火煮至稠身，攤凉。

7.將西梅餡塗上餅底，如是者叠起成立體聖誕樹，灑上糖霜，最後可放橙皮絲、紅桑子及薄荷葉做裝飾即成。

作者: joeybibi 時間: 2010-12-21 10:37 AM

thanks for share

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)