標題: [食肆地點] 即片黑毛豬熱舞 Tablaos [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-12-21 05:21 AM     標題: 即片黑毛豬熱舞 Tablaos

是日推介米芝蓮星級西班牙酒吧餐廳，除正宗巴塞隆拿菜外，還重金禮聘香港唯一的安達魯西亞佛朗明哥舞蹈團 Tablaos，即企正你餐枱前面表演正宗佛朗明哥舞，興起，自己落場跳埋一份都仲得。
5 {' T7 ?) k: J+ u5 B- j' a5.39.217.76
: i4 }8 t1 m: s周四駐場跳三節
, q$ X( n$ m* o5.39.217.76       
8 Q/ ?- a& Z8 N4 p8 O7 c/ I& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l2 q2 B. e7 Y9 v) J) g
要看西班牙傳統法朗明哥舞，不用到文化藝術中心，不用親身飛到西班牙，去吃一頓西班牙菜就可以了，米芝蓮星級西班牙酒吧餐廳「 uno má s」請來了佛朗明哥舞蹈團 Sol Y Flamenco，食客可邊吃邊欣賞熱舞，團員與食客還來個超近距離接觸，企正餐枱旁大唱大跳，的的撻撻的舞步聲非常震撼。這舞蹈團早前已經在這餐廳小試牛刀表演過幾次，反應大好，最近決定逢周四晚駐場，每晚表演三個時段。他們是香港唯一的安達魯西亞（ Andalucian）佛朗明哥舞蹈團，曾迎接西班牙仿古艦艇安達魯西亞號（ Galeon Andalucia）訪港，並在西班牙商會的晚會演出過，西班牙人個個都話正！團中四人來自美國、香港、日本和法國，雖非西班牙人，但他們都在西班牙受過正宗訓練。
/ p: a, W5 \' \8 V1 d4 P0 {! f' d
/ K( i, ^. t/ F) j6 r8 S9 X大聲拍手會打亂拍子
- Y. V. F$ x3 g, J' G' j% |# _/ Q) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。結他手 Penny說：「正宗西班牙餐廳，傳統上都會安排佛朗明哥舞表演，這樣的表演在西班牙叫『 Tablaos』，即站在餐枱旁邊跳。這種舞本身是應該接近群眾的，要與眾同樂，與觀眾有互動，所以只要食客開心，是可以站在一旁一起跳的。」不過欣賞這舞時最好眼看手勿動，「歌曲和舞蹈節奏對舞者很重要，有時有些觀眾看得興奮，會跟着一起拍手，但拍得太大聲拍子又不準確，會打亂舞者拍子，所以欣賞表演時，最多輕輕拍掌就夠了。」
: o7 x& q, [' N: j; G! f# j
3 |6 s& o4 ^" h1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
" r' a. c4 C2 t& c4 U2 {公仔箱論壇■西班牙黑毛豬肉火腿 Pedro Nieto iberico，即片即食，小$210，大$380。5.39.217.766 W1 k9 w9 k2 ~1 V

7 n. D  \8 G9 C* B8 w$ xtvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.764 G) Y3 W& r3 n1 [. K# {5 ]: O, [5 I
■西班牙紅椒橄欖醬 麪包配羊奶芝士，是正宗加泰隆尼亞地區特色前菜，$40。
/ m7 {9 ]0 E/ s5 otvb now,tvbnow,bttvb
: d9 I! c; S/ ]: m( c+ Y       
+ B/ D% G; ~$ z; }1 a+ }5.39.217.76■蜂蜜乳豬配洋葱，乳豬香蜜味甜，一件接一件，很易吃上癮，$170。
8 g; W9 u+ ]* Z  ~* ~! V0 @& u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S+ K) H) ~: p9 n. c. g
        5.39.217.767 v  w3 {7 Z$ J% D! C
■薯仔片配辣香腸煎蛋，把薯仔片炒至外脆內軟，很考功夫，$89。
3 }2 f2 L( K% A. G+ Z* b1 f) w
/ W4 ?5 s- l( T       
1 Y; A" s, @3 T5 i% V0 C/ _■四人舞蹈團，左起美籍華人 De Kai、法國人 Ingrid、日本人玉置禮奈和香港人 Penny。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L4 V2 e; a( @4 K& B( p
: b  y. }2 n  V) w
        4 e1 h' }+ U% Q9 N; k1 r; B
1.西班牙人飲食文化隨意開放，處身露台吃一餐正宗巴塞隆拿小菜，夠 Free！
* H" z) c* V9 L% O5.39.217.76+ V; m# k! W2 n1 p
        5.39.217.76: g  t4 t( r. U
2.黑板列明是日精選菜式，還用西班牙文介紹黑毛豬火腿的各部位。
" d- x8 {, @$ m, _9 R公仔箱論壇$ h. @; y% z8 b- y$ g8 d
        # M. A+ q8 F. m: i% c
3.廚房不會收收埋埋，似個開放市場，擺滿各式西班牙食材，還隨時見到廚師聚精會神，一片一片地切火腿。
/ V& X* g0 z( D  a7 b" x6 L0 {1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K, i7 t$ W% Z: F
黑毛豬餵橡果　肉質通透
. u% o* e' f+ Z, K) r- T( ^* @( i       
9 j) y3 ?# o, C: n# o! @" btvb now,tvbnow,bttvb■西班牙海鮮炒飯，有雞肉、豬肉、蟶子、蜆等海鮮配料，味道較濃郁，小$288，大$560。
* O5 f5 A! l& t, Q0 F" N$ Z8 a. V7 E3 }
「 uno má s」是香港首間巴塞隆拿式小菜酒吧及餐廳，餐廳裝潢仿照巴塞隆拿地道小菜酒吧，最特別是那猶如開放市場的廚房，隨處可見廚房內放滿西班牙傳統食材，周圍則放置寫滿是日精選菜式的黑板，餐廳亦建有露台，表現出西班牙無拘無束的戶外餐飲文化。這餐廳不但是米芝蓮星級食府，亦是唯一的西班牙餐廳能夠躋身《 Miele Guide》亞洲最佳食府之列，食物當然有水準，主打正宗巴塞隆拿的加泰隆尼亞地區（ Catalan）特色美食，例如扁豆燉西班牙辣香腸、馬鈴薯烤鮮魷、鮮鱈魚柳配雞蛋馬鈴薯、鮮肉釀茄子伴西班牙曼切哥芝士茸等，但講到最矜貴的，當然是西班牙最有名的黑毛豬火腿 Pedro Nieto iberico，成熟期為 36個月，百分百用橡果餵飼，肉質薄至通透，非常甘香，肥油與嫩肉梅花間竹，廚師即切即食，入口即溶。
9 {6 t* o% h: x5 ptvb now,tvbnow,bttvb
. Q6 Q9 \* o8 W) j" Ntvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇; ]; Y1 f3 j. u6 L4 I% W
■鮮烤沙丁魚，西班牙特產沙丁魚肉質肥美，配特色 Salsa醬汁，很惹味，每條$26。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J. ~) G; n* ~; [$ q
5.39.217.767 X! k# S1 \$ R( g2 F" d8 N
       
+ {5 }* D# W: T- y/ x2 G. ]5.39.217.76■肉桂糖餅條配牛奶朱古力醬，西班牙人最愛甜品之一，餅條蘸微暖的朱古力醬吃，味道出奇地不太甜，幾個朋友在冬天一起吃這款甜品，也很窩心，$88。
5 l" O0 c: |( }) r6 M, [+ {5.39.217.76
2 ~- G) h6 A$ |' a: t8 `8 y( f只此一家 Inedit啤酒   : @5 L! `1 a* v# s# `0 h2 b, S
小食與主菜亦很有特色，例如西班牙特產新鮮沙丁魚，與我們平時吃到的罐頭貨不同，魚肉出奇地肥美，魚皮燒到微焦沒腥味。我則最愛蜂蜜乳豬，烤成金黃色，未放入口已經聞到香味，脆豬皮一咬即裂開，肉質嫩滑，畫龍點睛的是滋潤清甜的蜂蜜，剛好中和烤乳豬的肥膩感覺，是必試之選。吃有了，喝又如何？必試巴塞隆拿 Inedit啤酒，全港首次引入，暫時只得「 uno má s」有得賣，味道比一般啤酒較清，苦澀味適中，少泡頗易入口，用來伴香口小食最適合，不過一瓶的份量很大，差不多有一樽紅酒般大樽， Order一瓶最好兩人 Share，否則不經不覺會喝醉，還有世界知名的 Pacharan甜酒，用西班牙特產莓子釀成，酒味較烈，亦是只此一家有供應，有興趣不妨輕嚐一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q1 [3 G* J" E# Y$ M
tvb now,tvbnow,bttvb7 C" o8 K8 i7 ~; K. G5 j
               
; h! S( T' L; I2 ]3 h" U) ^+ U0 u公仔箱論壇■ Inedit啤酒$100/750ml
& n# z) _, A% d+ }2 |% P& W
# N7 j) B: T7 r- L5 a               
" l, G" J& X) _. W4 U公仔箱論壇■西班牙 Pacharan甜酒每杯$55
4 e; g6 {: G2 d3 O
& V* x. x! P, }  Y2 V5 Ztvb now,tvbnow,bttvbuno má s (灣仔駱克道 )$ B  |/ X; |4 d# I
公仔箱論壇, C" \8 L) c9 F/ A- Q% g2 u8 Y3 P

7 Y7 P1 C& D9 \. z4 ?, F公仔箱論壇

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0