標題: [食肆地點] 胃腸肝燒牛柏葉當刺身 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-12-18 05:40 AM     標題: 胃腸肝燒牛柏葉當刺身

一餐似樣的日式燒牛肉，一千幾百落樓等閒事，現在不用慳荷包了，有日式燒牛專門店登陸香港，靚料王樣腹胸肉親民價幾十元有交易，就連日本人最愛的牛內臟也統統有得吃，牛柏葉刺身最到極點，你可有興趣一試？
$ R7 n. z1 X) l9 _公仔箱論壇公仔箱論壇- D- d: b5 s; A
回饋意見有錢收
4 M2 L9 g4 q" Z( A新登場日式燒牛專門店「牛角」，座落於位置較僻的九龍灣，別以為只做街坊生意，開業未夠一星期已慕名者眾，晚晚大排長龍，據知明年一月將於尖沙嘴開二號分店，那時將就腳得多。這店以過江龍身份入境，在日本來頭不小，前身名為「焼肉市場七輪」，當時舖位面積僅六百平方呎，初開舖生意不太理想，老闆西山知義一心找方法改善，於是大膽地推出一個名為「 300日圓返還推廣計劃」，每位客人用餐後，只要提出店舖有需要改善的地方，就可以獲得三百日圓的退款。這招一來收宣傳之效，二來確實能改善店舖不足之處，其後西山按照客人意見逐點改善，不久，店舖外開始出現人龍，生意額亦逐漸回升，後來改名為「炭火焼肉酒家牛角」，取名「牛角」，意謂牛頭上的一雙角就如天線，不斷接收客人寶貴意見，發展至現在，「牛角」在日本已有六百多間分店，在美國有十三間、新加坡三間、台灣五間、印尼兩間，又一個精益求精的成功故事。
& l7 c# u7 Q" U* a6 c! }公仔箱論壇
3 x% E; ?, t* l6 c; N% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
: M4 P# V+ L# @& K7 I* o6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■以平價作主打，大把學生哥及年輕人捧場，晚晚人頭湧湧。
# Z$ d: ~& C* |% @0 }/ z+ v6 B5.39.217.76
/ k+ D& L( ^$ e3 S" f& [公仔箱論壇       
4 o+ `5 f& c4 Z; b* ^9 K公仔箱論壇
) u2 t( _( _0 G- X# m4 ~- v1 h附鉸剪剪細牛肉
% ?( a4 a6 ?/ B" K公仔箱論壇據觀察所得，「牛角」的捧場客以學生哥和年輕人為主，這店以平價見稱，各類燒牛肉不用一條紅衫魚，難怪大受歡迎。價錢平，但絕不將價就貨，如上級牛肋肉$59、牛內臟三品盛$79，數到鎮店之寶，不得不提王樣腹胸肉，兩件$69，厚肉大件至牛扒般 Size，只要手勢好，燒後不會變牛肉乾，肉質一點也不韌，鎖得住肉汁，入口軟滑很 Juicy！上桌時另附一把大鉸剪，方便你燒完肉後剪細慢慢品嚐，日本人就是這樣的體貼窩心。除頂級牛肉超平價錢夠吸引外，最引死牛迷的還有日本人最愛的各類牛內臟，牛舌、牛肝、牛胃、牛大腸、牛柏葉統統有得燒，還引入日本人最激吃法──牛柏葉刺身！估也估不到吧？牛柏葉輕輕用熱水灼過，還有點半生口感，蘸混入了芝麻的醬汁，凍吃放入口很爽，日本人甚麼都可以做刺身，吃得司空見慣，但這種吃法於香港人來說，肯定十分創新，你有無興趣挑戰一下自己的口味？信我，我試過，確實是超彈牙，值得來一客。
. s, J3 s! `7 }2 [6 m公仔箱論壇: C2 }; {* w! x9 F
辣油撈飯改善怕冷日本燒肉的食材以牛肉為主，其次是內臟及野菜，用料上乘是基本，調味方面也不可馬虎，「牛角」用日本空運抵港的特製醬汁，先燒好才蘸上醬汁食用，值得推介的有蒜香辣油，由於日本人不能吃太辣，這種辣油只有辣香和蒜香味，入口完全不覺得辣，據知蒜香辣油近年在日本大受歡迎，不少日本女生甚至用此辣油撈飯吃，「牛角」則用這種辣油配豆腐凍吃作前菜，如果愛這種辣油味道，可另點叫一份來蘸燒牛肉，每碟十元。香港分店的菜單與日本店有些少不同，就是野菜和其他肉類的選擇較多，其中最值得推介的就是超礦物海藻野菜沙律，除了礦物質豐富的海藻是主角外，含膠原蛋白啫喱的美肌沙律汁也是靈魂所在，醬汁混合野菜攪拌一起吃，入口絕對是啖啖骨膠原，這道沙律近日熱爆日本飲食界，日本女生最熱捧，據說有效分解糖份及脂肪，促進血液循環，改善怕冷症狀，視美肌為終生職業的港女一定愛煞。另外一道香草芝士雞肉吃法新穎，混合好三種不同芝士放在小小灰錫紙盤內，錫紙盤直接放在爐上燒，燒至芝士溶化，脆香雞件肉另外燒熟，吃前先蘸溶化了的芝士，香濃惹味。甜品方面，強烈推介牛角雪糕，雪糕加日本黑蜜糖和黃豆粉，黃豆粉剛好中和雪糕的多餘甜味，黑蜜糖又夠清潤，吃完燒牛肉來一碗雪糕，不怕熱氣，是最佳的飯後甜品。
% @) a6 p- f0 _( p5.39.217.76
$ o  w# m+ e( e啖啖肉之選
9 |0 ~6 f' B  T1 S        5.39.217.763 y7 _  d5 E2 r
■王樣腹胸肉兩件$69，鎮店之寶，儼如烤牛扒，一咬唧出肉汁，肉厚極 Juicy。$ B5 N8 W9 f* g; ?( a/ O
5.39.217.768 ?- g* q8 a+ |
       
% R9 n$ j% ?$ F1 y■牛內臟三品盛$79，即拼盤，牛肝、牛柏葉、牛胃及牛大腸，任選三款。tvb now,tvbnow,bttvb- z/ W& ?9 I2 d# n

* e5 Z- ]9 t! `+ d6 H5.39.217.76
2 i& w3 _; _+ ?* P公仔箱論壇■牛柏葉刺身$39，輕輕用熱水灼熟即可入口。
6 }7 j! m. x7 r* w公仔箱論壇
! e9 R3 V, q+ g! p' f7 z0 ?" \4 L( m0 P, i5.39.217.76       
0 J; |0 P" J" F+ n5 r- Qtvb now,tvbnow,bttvb
- U( D( s% g% I7 }- Y" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
9 {( n1 H1 C& ]2 s& b! Utvb now,tvbnow,bttvb■牛$49，切得很薄，燒好後口感似薯片，非常香脆。公仔箱論壇  b" |) N/ X% x% J" I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U! R. l! x: `) U  t" s/ F% z
       
8 Q& R2 M( D5 t$ A- }1 g" O/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■上級牛肋肉$59，有傳統日本的燒肉汁和鹽醬兩種口味選擇。公仔箱論壇/ e6 l+ x, X" B; \5 u6 x! Y

3 G8 K# R% L0 V) {( y5.39.217.76人氣之選
$ L% L0 s4 J+ H, V8 e       
; _* l* m; X, R, ?& B1.辣油豆腐$19日本女生愛用蒜香辣油撈飯吃，現在則配豆腐凍吃，辣油一點不辣，蒜香味濃。tvb now,tvbnow,bttvb) I7 o" `' t! a2 L% J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H9 S4 a* p6 y' e0 X5 ~
       
, Y9 n; M) V; Y1 M公仔箱論壇2.牛角沙律$49賣相精美份量十足，除野菜外還加碼配上薯仔沙律，在日本是長期熱賣菜式。
0 ~) s* h4 K( K; f5.39.217.76
! P4 N, t$ P2 B! E. H2 p公仔箱論壇       
# c, }3 g3 j% }/ u7 ~7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.香草芝士雞肉$49Fondu形式吃燒雞肉，吃法新鮮，醬汁混合了三種芝士，香味濃郁。
( a' n/ u' n( d1 ]' o% b
$ N! f2 G2 D" Z" F        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x, r+ F, _) M7 t! v6 l
4.超礦物海藻野菜沙律$49混含膠原蛋白啫喱的美肌沙律汁，未知是否心理作用，吃後皮膚好像真的彈手了點。5.39.217.76, t7 c: T* c% z: d. U
tvb now,tvbnow,bttvb* e( p, d/ r; _5 E
        5.39.217.76  A+ j0 u* k$ ?' t
5.牛角飯$19沒任何其他食材，只得醬汁和紫菜，日本人最愛把燒好的牛肋肉，夾牛角飯一口一口吃，他們認為這個吃法最滿足。
1 {. `! U( l, w
. k& w0 Q7 [/ n1 B& Atvb now,tvbnow,bttvb        2 V5 m( _, L4 b1 L" k
6.牛角冷 麪$59份量大，配自製濃郁冷 麪汁，幾個人 Share一碗都夠飽。5.39.217.763 q2 w1 j" |# h9 j) Z- S; ]  y
5.39.217.76$ f: J4 f, _8 M  C6 ]
        公仔箱論壇  n3 i4 F& `& ^; x/ \; e$ i. f
7.野菜盛合$39此道菜特別為香港分店而設，日本菜單上是沒有的，粟米燒好後極香脆。
' |9 M1 B; ~  \) _% T0 ]: F( \tvb now,tvbnow,bttvb
/ J0 t0 y, b: e4 h% Q% @        5.39.217.769 C/ I' _. |4 v# K8 R/ b
8.牛角雪糕$19強烈推介必食甜品，日本黑蜜糖夠滋潤，黃豆粉中和雪糕甜味。公仔箱論壇6 ]; C! ]+ X5 R9 V2 P& F

& l$ X. A7 b/ j7 J牛角公仔箱論壇" A3 ?- V( ~/ j7 F4 \( T
地址：九龍灣德福廣場二期 4樓 429號舖
2 O. G8 J* D* s4 ], t$ P2 g7 X( t: M9 w2 Q. o. N

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0