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標題: 巴西家庭飲食習慣不健康 [打印本頁]

作者: 蕪茗 時間: 2010-12-17 10:32 AM 標題: 巴西家庭飲食習慣不健康

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根據巴西地理統計局（IBGE）今天公布的「家庭預算調查」資料指出，巴西家庭飲食習慣愈來愈不健康，米、豆購買量減少，加工食品和汽水量增加。
2002至2003年與2008至2009年的資料顯示，巴西人購買米糧的比例減少了40.5%，豆類減少26.4%、白糖減少48.3%；同期汽水（可樂類）購買量則增加39.3%。 4 ?' }6 t% v0 ?) x8 F+ [8 r
調查還指出，巴西人食用即食品的比例提高，其中麵包類從5.7%變成6.4%；即食餐從3.3%變成4.6%。 tvb now,tvbnow,bttvb( T' _3 n* S2 q( A( C) e
2002 至2003年，在外用餐佔巴西家庭預算的24.1%；2008至2009年的比例已提高至31.1%。
調查顯示，巴西家庭飲食習慣不符合健康標準：理想的飲食組合是醣類55%至75%，蛋白質10%至15%，脂肪15%至30%。雖然2008至2009年巴西家庭的飲食組合為醣類59%，蛋白質12%，脂肪29%，但醣類佔卡路里總數16.4%，較理想比例10%高出許多，水果和蔬菜只佔卡路里總數的2.8%，較理想指數9%至12%低落許多。 tvb now,tvbnow,bttvb* o2 q/ l' d! N: n1 P. J" [
南部、東南部和中西部等較富庶地區的脂肪（尤其是飽和脂肪）攝取量最高。醫師指出，飲食習慣直接影響民眾健康，醣類和脂肪攝取比例提高導致體重超標和肥胖，進一步引發糖尿病、心血管疾病，甚至癌症。 5.39.217.76% E) j0 X; l, a2 y1 |0 ?
巴西內分泌科醫學會主席梅內里斯（RicardoMeirelles）相信，缺乏時間和大城市生活節奏迅速，影響民眾選擇購買即食品；問題在於多數消費者不理解產品標籤註明的營養成份，結果往往做出最不健康的選擇。

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