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標題: 巴西家庭飲食習慣不健康 [打印本頁]

作者: 蕪茗    時間: 2010-12-17 10:32 AM     標題: 巴西家庭飲食習慣不健康

【中央社】
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2 E2 b- A9 H8 q) ~tvb now,tvbnow,bttvb根據巴西地理統計局(IBGE)今天公布的「家庭預算調查」資料指出,巴西家庭飲食習慣愈來愈不健康,米、豆購買量減少,加工食品和汽水量增加。 1 w+ P% F2 H' ]- S7 j- p
2002至2003年與2008至2009年的資料顯示,巴西人購買米糧的比例減少了40.5%,豆類減少26.4%、白糖減少48.3%;同期汽水(可樂類)購買量則增加39.3%。 ' Z: O( b' V. O4 O: o5 `- p
調查還指出,巴西人食用即食品的比例提高,其中麵包類從5.7%變成6.4%;即食餐從3.3%變成4.6%。
$ H/ S3 f" H( M; K; Y6 H" L6 r, c" B. {2002 至2003年,在外用餐佔巴西家庭預算的24.1%;2008至2009年的比例已提高至31.1%。
4 m  ?# d' N$ i) f, a' B$ ]/ g公仔箱論壇調查顯示,巴西家庭飲食習慣不符合健康標準:理想的飲食組合是醣類55%至75%,蛋白質10%至15%,脂肪15%至30%。雖然2008至2009年巴西家庭的飲食組合為醣類59%,蛋白質12%,脂肪29%,但醣類佔卡路里總數16.4%,較理想比例10%高出許多,水果和蔬菜只佔卡路里總數的2.8%,較理想指數9%至12%低落許多。 3 b' N( c" T8 A/ r( K
南部、東南部和中西部等較富庶地區的脂肪(尤其是飽和脂肪)攝取量最高。醫師指出,飲食習慣直接影響民眾健康,醣類和脂肪攝取比例提高導致體重超標和肥胖,進一步引發糖尿病、心血管疾病,甚至癌症。
* m+ P# a0 F; W- n+ n* ~巴西內分泌科醫學會主席梅內里斯(RicardoMeirelles)相信,缺乏時間和大城市生活節奏迅速,影響民眾選擇購買即食品;問題在於多數消費者不理解產品標籤註明的營養成份,結果往往做出最不健康的選擇。




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