標題:
[健康資訊]
吃羊肉勿喝茶
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作者:
smy
時間:
2010-12-17 08:46 AM
標題:
吃羊肉勿喝茶
涮羊肉鍋是冬日的大熱美饌,既美味吃了又可暖身。
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高級營養師黃榮俊指,羊肉含豐富蛋白質,能維持肌肉、皮膚和骨骼的健康,
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外其豐富的鐵質更有助改善身體血液循環,令人感到精神飽滿,而當中的維他命B3和B12則能提升體力。
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不過,黃榮俊指進食羊肉後應避免喝茶,因為茶葉內的鞣酸和羊肉的蛋白質,會在胃部形成難以消化的化合物,有機會引致腸胃不適。
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此外,羊肉脂肪較高,他建議烹調時應先將脂肪去掉,並使用較清淡的方式烹煮,以減少汁液,再配合蔬菜,如芥蘭等同吃,這種食法會更為健康。
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