標題: [西式食譜] 意式千層麪伴香草醬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-17 05:40 AM     標題: 意式千層麪伴香草醬

材料5.39.217.76+ Q' Z$ R+ l7 F. c9 ?, |+ I1 k
麪粉 100克、雞蛋 6隻
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香草醬tvb now,tvbnow,bttvb: D9 ]' r2 A0 S  z: U' z
鮮羅勒 200克、松子仁（已烘）/牛油/麪粉各 50克、蒜頭（切碎） 2粒、檸檬（榨汁） 1個、巴馬臣芝士碎 100克、橄欖油/牛奶各 100毫升、鹽/黑椒碎各適量tvb now,tvbnow,bttvb( n" |# h+ v2 }9 d; N) J
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1 ?+ O5 c, M; c- A) s! I) b; c  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇  T. h$ a& h6 B0 W  W( K3 A
1.麪粉倒入大碗，下雞蛋拌勻成粉糰後，用手搓揉成光滑麪糰，包保鮮紙備用。1 ?$ T- d( N$ R' U

7 a5 m3 n' I. |( J/ b$ t2.鮮羅勒、松子仁、蒜茸、檸檬汁、 90克巴馬臣芝士碎、橄欖油、鹽、黑椒碎倒入攪拌機打至滑身備用。
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3 B) k3 m! i/ b6 ^" x' [0 ~3.熱鑊下牛油煮溶，加麪粉後再倒入牛奶煮至稠身，加（ 2）拌勻，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb; o2 R; ]4 G; o- W

4 [2 Y. ~' ^& }/ A0 f4.碾平麪糰，放入壓麪機反複壓至 2毫米薄，切成 3塊 6吋方形麪皮。公仔箱論壇# R; s% [; |' _7 j+ L
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5.水滾下麪皮，下少許鹽，淥 30秒撈起過冷河。
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6.焗盤內掃橄欖油，放一塊麪皮鋪上適量（ 3），放麪皮，重複這步驟 1次，面層撒上餘下巴馬臣芝士碎。放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘即成。
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