標題:
[中式食譜]
竹笙素燴
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-17 05:39 AM
標題:
竹笙素燴
材料
tvb now,tvbnow,bttvb1 A4 g2 J8 Q/ N, m1 @
粟米仔/竹笙（浸軟去頭尾）各 6條、上湯 250毫升、薑粒 2茶匙、葱段 1條、青/紅甜椒（切角）各半個、冬菇（切片） 150克、西芹段 50克、芫荽少許、油 2湯匙釀料：布包豆腐/五香豆腐乾（切粒）各 1件、甘笋/鮮冬菇/榨菜各 50克（切粒）
+ n; W, u5 Z# w1 O5 N. T& c/ N" U
, [' E3 ^3 n: S+ X% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料
tvb now,tvbnow,bttvb; n' Z% K f- b" x' Z% A w- P4 Z
上湯 125毫升、生抽 2湯匙、素蠔油 2茶匙、麻油 1茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量
公仔箱論壇+ c7 J1 p4 u" n6 k a
- W; ~, H; I+ v' s5.39.217.76
- `3 h7 |! f! \0 a
做法
6 X: O2 x( N7 x+ x4 J0 R' o( m8 gtvb now,tvbnow,bttvb
1.燒滾上湯，下粟米仔及竹笙灼 2分鐘。
9 _! e; j( }$ \tvb now,tvbnow,bttvb
0 ]0 l) F3 \5 j$ g5.39.217.76
2.豆腐搓碎，放煲湯袋榨乾水份，下甘笋、冬菇、榨菜、五香豆腐乾拌勻，放入唧袋並唧入竹笙中。
6 Q4 ?% I" U! e. |
. I$ z. _4 S. a) I9 X' T% R
3.另開大火燒熱上湯，放入竹笙、 1茶匙素蠔油、 1湯匙生抽燜 1分鐘，取出鋪在碟上。
( M5 O4 U* b, D+ h$ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `/ p1 `- X$ Y8 p7 L. c! l% Z
4.燒熱油炒香薑粒、葱段，放青紅甜椒、冬菇、粟米仔及西芹略炒，加入餘下的素蠔油、生抽、糖及麻油，收中火燜 2分鐘，下生粉水埋芡，淋在竹笙面，放芫荽即可。
" v6 ~6 |. A; D* p9 T公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
