標題:
[中式食譜]
紅咖喱蝦
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-16 05:19 AM
標題:
紅咖喱蝦
材料
5.39.217.764 o$ o2 @* V3 q5 s
鮮蝦（去頭去殼） 8隻、椰汁忌廉 200毫升、青檸葉（切絲） 2片、椰糖 1茶匙、魚露 1 1/2茶匙、紅辣椒（切絲） 1隻紅
5 ]3 ~8 }" U8 m5 N0 U. ~& n' P
tvb now,tvbnow,bttvb% T0 W8 M2 _* a8 ]: ^4 e
咖喱醬材料
# d: I" D9 ?" Y, S公仔箱論壇
辣椒乾（去籽浸軟） 4隻、紅葱頭（剁碎）/蒜頭（剁碎）/南薑（剁碎）各 1茶匙、香茅（剁碎） 1支、泰國青檸 1個、白胡椒粒 5粒、芫荽籽/小茴香籽/蝦膏/芫荽根（剁碎）各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、水 3湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w: v2 N5 M+ ^) M- Q
tvb now,tvbnow,bttvb% H' z. t( V+ B7 ?
5 I9 D' y y" B3 X' y5.39.217.76
做法
+ ? T" _- O Y6 e+ n
1.蝦開邊。將青檸削皮切絲，取出約 1茶匙份量青檸皮。
, S( Y; Q* Y6 T* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' x7 U7 `* F! Z5.39.217.76
2.準備紅咖喱醬，攪拌機中加入水、辣椒乾、蝦膏、芫荽籽、小茴香籽、芫荽根、南薑、蒜茸、紅葱頭、白胡椒粒、香茅、鹽和青檸皮，開攪拌器打爛成醬，盛起備用。
, M z; m- m @& g& Y, g/ {
公仔箱論壇7 ?7 v, J, n1 M- ?: u% O. G
3.用中火煮椰汁忌廉至稠身，將 1湯匙椰汁忌廉盛起留用。原鑊中加入自製紅咖喱醬 1湯匙、青檸葉、紅椒絲、椰糖和魚露，以小火煮開，其間要不停攪拌。
4 `5 `% Q1 u/ \. T& H/ d
0 e: R8 j* R j$ y1 E. h: H/ ]tvb now,tvbnow,bttvb
4.加入蝦，快速攪拌至蝦身轉色即可上碟，加上椰汁忌廉和裝飾即可。
, [6 b$ ^; d# Y2 j/ N3 h( M公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
