標題: [中式食譜] 釀苦瓜湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-16 05:18 AM     標題: 釀苦瓜湯

材料
- l/ {6 d- g: L6 Q) h, \4 W! S6 U公仔箱論壇苦瓜 1條、排骨 150克、豬肉碎 300克、蒜茸/豉油各 1湯匙、芫荽根（剁碎） 2棵、蠔油/鹽/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、鮮冬菇（切粒） 3隻、甘笋（切粒） 1條、雞湯 3杯、白胡椒粉半茶匙、蛋白 1隻
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) j! x. M0 w  M% r& f/ A做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s( G) _0 @6 B- r
1.豬肉碎加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉、半湯匙蒜茸、芫荽根、甘笋、冬菇、豉油、蠔油、糖、生粉和蛋白拌勻。  W7 K$ C, v! W  {- H
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2.排骨加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉醃 5分鐘備用。
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8 j6 p/ n6 Y$ _7 @% O' Y. {5 O( ]3.將洗淨的苦瓜，切 2吋闊苦瓜環，去籽。在苦瓜表面抹鹽，等 10至 15分鐘，用清水洗淨撈起備用。將拌好的肉釀入苦瓜環。
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' |: W' e& e+ N# A公仔箱論壇4.鑊中下油，爆香餘下的蒜茸，煎香排骨盛起。
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4 F) s7 E6 R4 J: d! b7 [6 V公仔箱論壇5.另備一煲加入雞湯，開火，煮滾後加入排骨，以中火煲 10分鐘。加入釀苦瓜，煮滾後轉小火，加蓋煲 1小時即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 l, K( w+ q6 b0 f8 ]9 U

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作者: joeybibi    時間: 2010-12-20 01:27 PM

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