標題:
[中式食譜]
香葉包雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-16 05:17 AM
標題:
香葉包雞
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B7 H. U7 J1 e' D) L5 g
無骨雞髀肉 1件、斑蘭葉 10片、豉油 2茶匙、蠔油/糖/黑椒碎各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、麻油 2茶匙、蒜頭（剁碎） 3瓣、芫荽根（剁碎） 2棵、雞粉半茶匙
2 `8 @4 O X* Q! l2 S: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 f* f9 u5 ]( \* [5.39.217.76
醬汁
& [: Y8 S' u8 j$ }! y1 d6 Gtvb now,tvbnow,bttvb
白芝麻/豉油/鹽各 1茶匙、白醋 1/2杯、椰糖 50克、白糖 1杯
/ ^+ J' t8 y1 C- f( z' I. }
tvb now,tvbnow,bttvb! C* C5 x* f3 P8 X5 K/ b9 `2 M+ {) E
做法
tvb now,tvbnow,bttvb+ l/ e }" t u$ c
1.將無骨雞髀肉切成一口大小，加入蒜茸、雞粉、黑椒碎、鹽、糖、芫荽根、蠔油、豉油和麻油拌勻，醃半小時備用。
5.39.217.76 U3 J( \' i, {. x& |- v- l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o0 J4 |# W, Y* J! F4 L5 b
2.燒熱白鑊，放入白芝麻以小火炒至微啡後盛起。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E/ v6 B' m, o" y
8 v9 j/ K" z3 G5 }1 d
3.鑊中加入白醋、椰糖、豉油和鹽，滾起後再加入白糖，一直拌煮至變稠身，加入已炒芝麻煮成醬汁盛起備用。
' G5 a9 ?5 @# Y. h2 p* t4 O
: U4 `, ]( X) Z- ?
4.將斑蘭葉屈鬆，由中間開始屈起打個鬆鬆的結，塞入雞肉。把多出來的葉塞入結位，拉出收口，若有多出的葉子，只要修剪去掉即成。
5.39.217.76- F$ m0 u8 _# R+ p" f1 k; @
4 M* |& U+ l' k3 P! v9 G \7 ?# jtvb now,tvbnow,bttvb
5.將多餘的葉片放入油中炸出香味，放入以香葉包好的雞件，以大火炸 5分鐘，炸至葉轉深色才可反轉，當炸至香味發出即可撈起，配醬汁同食。
& Z% Y0 R, c+ ?; Y8 {/ Z, I* _% `tvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
