標題:
[中式食譜]
金元寶鹿筋如意煲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-15 05:14 AM
標題:
金元寶鹿筋如意煲
材料
公仔箱論壇$ R& \% C9 o0 Y4 w1 N' y2 ^
冬菇（已浸去蒂） 6隻、鹿筋（發起） 150克、冰糖（敲碎）/石垣海鹽各 1/4茶匙、蒜頭（切片） 1瓣、乾葱（切片） 1粒、蠔油 1 1/2茶匙、玫瑰露/酒各 1茶匙、雞湯/水各 1杯、老抽/生抽各 1/2茶匙、京葱（切片）半條、南非罐頭鮑（ 15頭） 1罐、片糖碎少許、薑 2片、葱段 4條
公仔箱論壇& u& o8 O( \3 D# e ~! R
tvb now,tvbnow,bttvb) d# f' D6 R9 ^+ M( P7 L
tvb now,tvbnow,bttvb; e" M2 x! `1 N0 R, f
做法
5.39.217.761 i4 K) x7 [. ?& y! o
1.冬菇洗淨，用手榨乾水，再放水浸透，把水再榨乾。
( Q/ f3 X9 R3 r; `& F; A
! {9 b. V y0 ?2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.冬菇加玫瑰露及片糖碎拌勻，排碟上，放上葱段和薑片，隔水蒸 45分鐘。
9 ?, M7 K; y8 n% stvb now,tvbnow,bttvb
K) v3 `! b' ?7 h: H/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.原罐鮑魚煲 4小時。已發鹿筋加入熱水浸過面，蓋上保鮮紙浸至水凉。
8 @/ v: T! \* Q3 |# U4 `
3 m6 ?( L2 n+ Utvb now,tvbnow,bttvb
4.下油爆香蒜片、乾葱片，下蠔油，灒酒，下雞湯、水、石垣海鹽、老抽、生抽和冰糖。
: o% G% q1 V! t' C
; P' S3 t0 G# w# ]7 d5 X/ a- U
5.煮滾後放鹿筋、冬菇、鮑魚，以中小火燜 20分鐘，加入鮑魚水再多燜 5至 10分鐘，轉排在煲中，食前下京葱煮 30秒即成。
) y8 } d! W+ P" s$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 v: R" l' U0 R0 h5.39.217.76
& N$ A6 {. j8 C$ e( s/ \; C& }tvb now,tvbnow,bttvb
要將鹿筋用熱水焗至水凉，會腍得較快。
+ f( |0 [& Z9 B5 H+ B公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
