標題: [中式食譜] 金元寶鹿筋如意煲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-15 05:14 AM     標題: 金元寶鹿筋如意煲

材料
7 w2 R$ ?# |9 b8 A' e' K. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇（已浸去蒂） 6隻、鹿筋（發起） 150克、冰糖（敲碎）/石垣海鹽各 1/4茶匙、蒜頭（切片） 1瓣、乾葱（切片） 1粒、蠔油 1 1/2茶匙、玫瑰露/酒各 1茶匙、雞湯/水各 1杯、老抽/生抽各 1/2茶匙、京葱（切片）半條、南非罐頭鮑（ 15頭） 1罐、片糖碎少許、薑 2片、葱段 4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r4 a3 ~* Z, y9 D3 U( H( D
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做法
: S$ O- l; Z' T' G. J" c# U) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冬菇洗淨，用手榨乾水，再放水浸透，把水再榨乾。7 B% o4 ?! L* }: ^) m  Q9 ~: b
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2.冬菇加玫瑰露及片糖碎拌勻，排碟上，放上葱段和薑片，隔水蒸 45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( c9 p8 T- z, ]7 m9 D
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3.原罐鮑魚煲 4小時。已發鹿筋加入熱水浸過面，蓋上保鮮紙浸至水凉。5.39.217.76" j$ M: ?' _* U! |6 n
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4.下油爆香蒜片、乾葱片，下蠔油，灒酒，下雞湯、水、石垣海鹽、老抽、生抽和冰糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V! l# J( ?+ A6 B) D
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5.煮滾後放鹿筋、冬菇、鮑魚，以中小火燜 20分鐘，加入鮑魚水再多燜 5至 10分鐘，轉排在煲中，食前下京葱煮 30秒即成。( I" x* y. Q9 [# [6 t: r  W

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8 o# \: {* `$ w& o6 J6 U  S公仔箱論壇要將鹿筋用熱水焗至水凉，會腍得較快。
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