Board logo

標題: [中式食譜] 金元寶鹿筋如意煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-12-15 05:14 AM     標題: 金元寶鹿筋如意煲

材料* P5 g; {7 S4 }+ j* X% W7 F
冬菇(已浸去蒂) 6隻、鹿筋(發起) 150克、冰糖(敲碎)/石垣海鹽各 1/4茶匙、蒜頭(切片) 1瓣、乾葱(切片) 1粒、蠔油 1 1/2茶匙、玫瑰露/酒各 1茶匙、雞湯/水各 1杯、老抽/生抽各 1/2茶匙、京葱(切片)半條、南非罐頭鮑( 15頭) 1罐、片糖碎少許、薑 2片、葱段 4條公仔箱論壇+ p/ r0 T3 O- q9 C" Q7 U
公仔箱論壇7 v6 Q" X3 h7 g& p( t1 U
5.39.217.76- Y$ ?) R1 i3 }* u0 z) {7 b$ h
做法tvb now,tvbnow,bttvb& ]* ?$ Y) \9 k9 J% x  k
1.冬菇洗淨,用手榨乾水,再放水浸透,把水再榨乾。) w) |3 ~! J# ^9 N2 _+ E* h! ]

3 x5 \9 z, [4 @. u2.冬菇加玫瑰露及片糖碎拌勻,排碟上,放上葱段和薑片,隔水蒸 45分鐘。公仔箱論壇4 }: ]( q% l" [6 S3 {' c
tvb now,tvbnow,bttvb1 D. q, o2 A) `. v, K
3.原罐鮑魚煲 4小時。已發鹿筋加入熱水浸過面,蓋上保鮮紙浸至水凉。
+ O% n# x) b) x9 p4 e+ `+ [% b
# f# G8 |7 x. E9 u9 d/ J公仔箱論壇4.下油爆香蒜片、乾葱片,下蠔油,灒酒,下雞湯、水、石垣海鹽、老抽、生抽和冰糖。
; m) C0 v6 `! b; ]  x) S公仔箱論壇5.39.217.76& N8 }+ E% q) K* `
5.煮滾後放鹿筋、冬菇、鮑魚,以中小火燜 20分鐘,加入鮑魚水再多燜 5至 10分鐘,轉排在煲中,食前下京葱煮 30秒即成。) K; P* r7 z+ v7 h. Y

! ~7 ]) \# t' _% stvb now,tvbnow,bttvb
( a8 d3 d0 N: T5 n6 [4 Y2 g4 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要將鹿筋用熱水焗至水凉,會腍得較快。% I* A( C9 ?2 V$ h





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0