標題: [藥膳] 三菇鹿尾羓湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-15 05:12 AM     標題: 三菇鹿尾羓湯

材料
  l* ?9 U: I9 ]5 @7 _4 p( Gtvb now,tvbnow,bttvb鹿尾羓片 30克、瘦肉 375克、薑 1片、酒 1茶匙、果皮 1瓣、姬松茸/茶樹菇/猴頭菇各 15克、乾螺頭/土耳其無花果乾（剪開）/麥冬各 4粒、圓肉 5粒、水 20碗、日本石垣海鹽適量
" c3 r5 p8 f+ m/ O0 ~; T5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 U( i' E; V. D

0 G  F' J2 K3 {公仔箱論壇做法
+ ~4 Z. I' @( M1.熱水加薑和酒，放入鹿尾羓汆水，夾起備用。果皮用凍水浸軟後刮瓤。瘦肉凍水落煲，開火汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C8 q, H  c6 K$ `+ m0 [

1 D1 A* B: g8 u  j0 ^2.用凍水浸軟猴頭菇、姬松茸和茶樹菇。菇浸軟後，榨乾水，重複浸水榨水兩次，剪蒂。乾螺頭用凍水浸 6至 8小時。
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: g4 b: A# W( p  w, A3.煲內加入水，加入瘦肉、鹿尾羓、圓肉、麥冬、果皮、螺頭、雜菇和無花果乾，用中慢火煲 3小時，焗半小時，再滾起，下鹽調味即成。 5.39.217.76& E# G! i  v' ^) x: Q

' U% Y# w" x) [9 J$ L( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老火湯煲好後一定要焗，等精華滲出，湯味才夠濃郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?" a* }: E( w/ I4 A

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