標題:
[藥膳]
三菇鹿尾羓湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-15 05:12 AM
標題:
三菇鹿尾羓湯
材料
tvb now,tvbnow,bttvb4 S' D; e5 M, u* I4 }) e
鹿尾羓片 30克、瘦肉 375克、薑 1片、酒 1茶匙、果皮 1瓣、姬松茸/茶樹菇/猴頭菇各 15克、乾螺頭/土耳其無花果乾（剪開）/麥冬各 4粒、圓肉 5粒、水 20碗、日本石垣海鹽適量
5 f5 p" A+ }! F3 i3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ t0 \' Q% O. M$ s, H
公仔箱論壇. Y* o0 X u; R# ?2 W( ~! b5 [
做法
公仔箱論壇# E& m( H+ ]& v# [/ Y: i: p
1.熱水加薑和酒，放入鹿尾羓汆水，夾起備用。果皮用凍水浸軟後刮瓤。瘦肉凍水落煲，開火汆水。
" ?; u2 r7 u3 W; k
/ r) @7 y, m# [: y公仔箱論壇
2.用凍水浸軟猴頭菇、姬松茸和茶樹菇。菇浸軟後，榨乾水，重複浸水榨水兩次，剪蒂。乾螺頭用凍水浸 6至 8小時。
2 o% t. V! n k1 g' Z$ z: ]5.39.217.76
公仔箱論壇' `, Q- W/ z( }# w% _( `- S
3.煲內加入水，加入瘦肉、鹿尾羓、圓肉、麥冬、果皮、螺頭、雜菇和無花果乾，用中慢火煲 3小時，焗半小時，再滾起，下鹽調味即成。
8 e$ N" D# h8 P5 i7 T& f
& I3 F) |6 _/ B+ D9 V. E T
老火湯煲好後一定要焗，等精華滲出，湯味才夠濃郁。
" f8 N/ t0 H9 ?) y/ h0 I, }" |公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
