標題: [中式食譜] 免治鹿柳窩蛋飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-15 05:11 AM     標題: 免治鹿柳窩蛋飯

材料tvb now,tvbnow,bttvb1 V0 V! ?) J6 R5 f% R6 ^6 [7 s
鹿柳 112克、馬蹄（去皮切粒） 2顆、果皮（已浸） 1瓣、白米 1杯、紅米半杯、雞蛋 1隻、水 2 1/2杯
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: x6 y0 \* u$ ^' F公仔箱論壇醃料" d; o0 I. y7 d+ a8 Q0 ^9 Q# s
日本石垣海鹽/黑砂糖各 3/4茶匙、豉油/黑椒/粟粉各 1/4茶匙、麻油 2滴、水/蛋白各 1湯匙、油 1茶匙、酒 1/4茶匙
7 o: \; h6 K1 d  d公仔箱論壇* C9 U2 ]- K( e* N1 ~3 e
煲仔飯豉油
6 n- c+ B( Z4 Y8 i# m& z" g3 U生抽/老抽各 1 1/2茶匙、雞湯 1湯匙、黑砂糖 2/3茶匙、油 1茶匙公仔箱論壇4 i8 X6 z; j+ A: v/ |
5.39.217.76: T" _* y9 t) h: H; H) z5 w# F+ j

2 l# S' r: f' A8 F8 i) T6 j公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb- q& N4 p+ `6 S$ _* Q
1.鹿柳剁成免治肉；馬蹄剁碎；果皮剁幼。鹿柳加入海鹽、黑砂糖、豉油、黑椒、粟粉、麻油、果皮、水、蛋白、油、酒和馬蹄粒，攪至起膠，再撻數下，放入雪櫃雪 20分鐘。
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2.紅米加水浸過面，備用。已洗淨的白米、紅米連浸米水一同加入煲中，加水冚蓋開火，水滾後在爐上放熱板，以小火煲 20分鐘至飯熟。公仔箱論壇( @& Y) |1 L9 Q# u, k( x9 X
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3.放上鹿柳和雞蛋，煲 6分鐘。熄火，再焗 5分鐘即成。5.39.217.76. ~# d: ~. c" L& J1 }9 q% Y& ^

! c# y0 \( g2 I" p9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將生抽、老抽、雞湯及黑砂糖拌勻，另以小煲將油煮滾，加入調味中，拌勻成煲仔飯豉油，配飯同上即可。
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