標題:
[中式食譜]
大閘蟹關東風雜煮
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-14 05:39 AM
標題:
大閘蟹關東風雜煮
材料
3 w. A& p3 e0 f+ Z5 G
大閘蟹 2隻、雞扒（切塊） 200克、娃娃菜（切段） 1棵、白蘿蔔厚件 150克、鮮冬菇 4隻、甘笋片 25克、日本年糕 4件、鳴門卷片/三葉芹碎各 20克、柚子皮碎 1茶匙
O% T7 n q+ J9 p0 s+ y- }8 V! @
( n/ H2 S! z2 K0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醃料
8 ]- c" m# q3 z1 g' f( X7 p/ m6 B5.39.217.76
清酒/醬油/味醂各 1茶匙
* M: b2 A& m9 Q) X# ?; p5 o$ i
( ^; L, j$ Z8 b! t% A
湯汁
& y0 p% r6 Y$ X( [+ V5.39.217.76
清酒/醬油各 2湯匙、鹽 1茶匙、味醂 2茶匙、雞湯/水各 400毫升
3 I+ s3 c( |" u/ G5 p, A/ z0 j
公仔箱論壇3 x# T6 o$ m; W4 j. Q+ f
tvb now,tvbnow,bttvb/ J2 }8 _& V* {8 ?5 c5 y# T
做法
8 c/ f" q+ \" }! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.雞肉下醃料拌勻醃 15分鐘備用。
tvb now,tvbnow,bttvb6 ~- \0 u$ ]9 p1 K
" |3 r k! w3 ]7 Y# h) G9 P- [0 n
2.砂鍋下雞湯、水、鹽，放白蘿蔔，加蓋開大火煮 15分鐘後，下甘笋煮 5分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb6 ~3 ~0 q M7 U- ]. I" a; n1 c
公仔箱論壇- D6 G( `0 }/ ~/ C& ~6 `
3.加入娃娃菜再煮 5分鐘，放入反轉大閘蟹，加蓋煮 8分鐘，取出蟹，一開二。
T, @( H& z1 P) `3 A( P. j
5 u0 [4 o' P9 t6 r( |" p8 Y
4.再下雞肉、冬菇、年糕煮 5分鐘，放味醂、清酒、醬油煮勻。將湯料上碗，放上已斬開的大閘蟹、鳴門卷、三葉芹，最後撒上柚子皮碎即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
