標題: [中式食譜] 純米酒煮大閘蟹 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-12-14 05:38 AM     標題: 純米酒煮大閘蟹

材料
! B/ w# }; F+ r# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大閘蟹 2隻、日本清酒 250毫升、大葉 4片（ 2片裝飾）、蒜頭（切片） 2粒、牛油 5克、醬油 1茶匙出
. c6 a4 X  n% y7 m. b) ~5.39.217.76' k, Z6 v2 z1 W( L( ?! o, J  {% H) d
汁料5.39.217.76$ u" V0 P% \* ~0 M) ?1 y7 [# g
昆布 5克、木魚花 10克、水 250毫升
5 \, H4 `3 l1 P8 O8 p2 g# z2 P5.39.217.76
  s+ E. h* N9 k: f
* G+ u: z5 p  R0 n1 N, i- I8 g" s0 y7 d公仔箱論壇做法7 R) J% _. f- ^- F9 w+ T
1.凍水放昆布，開大火煮約 3分鐘至滾起，將昆布撈起，下木魚花，收細火，待木魚花滾起即隔渣倒出上湯成出汁。
% h+ R6 t' b( }2 [4 S4 N0 u+ P' a公仔箱論壇
& T# d1 q7 @9 y" j6 O; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蟹放入鑊，下酒略浸一會，反轉蟹身，加出汁、蒜片，蓋上蓋開大火煮滾，收中火煮 5分鐘，放一片大葉於蟹上，下牛油、醬油再煮 3分鐘。公仔箱論壇- _! w( @: }2 S

- |" Z- H, Z$ A7 a6 |3.將蟹上碟，剪去水草，淋上出汁料，加上兩片大葉裝飾，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y) M& `$ c: k( c$ u% }

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0