標題:
[中式食譜]
純米酒煮大閘蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-14 05:38 AM
標題:
純米酒煮大閘蟹
材料
4 K$ }% F( p; l) L% xtvb now,tvbnow,bttvb
大閘蟹 2隻、日本清酒 250毫升、大葉 4片（ 2片裝飾）、蒜頭（切片） 2粒、牛油 5克、醬油 1茶匙出
$ I8 [0 |" B0 l, D, {8 g/ |2 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K2 l/ F$ \3 G1 y( t! W- ]. u
汁料
9 g/ f% f' S* M
昆布 5克、木魚花 10克、水 250毫升
' G. T; X* b* b0 w7 N7 y) B
+ J& F# A. Q. x5 |tvb now,tvbnow,bttvb
* N" w& W" d* J/ p5 Ptvb now,tvbnow,bttvb
做法
( a, Z" F$ ~" y) J) S3 Q8 [) o
1.凍水放昆布，開大火煮約 3分鐘至滾起，將昆布撈起，下木魚花，收細火，待木魚花滾起即隔渣倒出上湯成出汁。
: t* _* I N9 g4 w! H& ?7 {2 K4 qtvb now,tvbnow,bttvb
t" m9 K; l# {8 h公仔箱論壇
2.將蟹放入鑊，下酒略浸一會，反轉蟹身，加出汁、蒜片，蓋上蓋開大火煮滾，收中火煮 5分鐘，放一片大葉於蟹上，下牛油、醬油再煮 3分鐘。
5.39.217.76; X, k) `; H+ r, A2 Y
, J2 F0 |, ]+ D- V( A# ^8 ?5 D- }' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.將蟹上碟，剪去水草，淋上出汁料，加上兩片大葉裝飾，即成。
P6 D. B. } ? ]& h& k" D4 j
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
