標題:
[甜品]
意大利咖啡芝士餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-13 05:23 AM
標題:
意大利咖啡芝士餅
材料
y; t5 @* u! ]8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克
! ^( r" ^5 w% ?' ^* @
: n3 n9 D; `0 ?tvb now,tvbnow,bttvb
咖啡糖漿
tvb now,tvbnow,bttvb; M& Q* E& ?8 H+ J+ ?/ ?, W
熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升
1 t0 }7 F4 e# G% P5.39.217.76
1 [0 m1 E1 v+ ~9 K! T: j
tvb now,tvbnow,bttvb' j) T( n& a0 G& f
做法
5.39.217.76( l, X+ U, ~3 G4 N6 m7 C! w
1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。
9 v# z6 ]' g% z0 \
8 r' g; |/ p/ M! q1 @4 i; M5.39.217.76
2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K6 Y, Z# W) g
" u6 P8 Y7 E) i) B- n$ u
3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。
tvb now,tvbnow,bttvb; n2 j# P& X# F( M
" E. ]9 L' F2 X2 {, S2 L
4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。
+ K+ K. k" p2 P( p/ M5 O
. n+ B1 g" x c0 R
5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。
5.39.217.76# p: z8 \- H1 C) f, D
5.39.217.76% e# G$ Q3 J6 h S
6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。
8 m6 }5 C% W! A# t4 j0 A% ~% L
作者:
joeybibi
時間:
2010-12-27 11:29 AM
thanks for share
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
