標題:
[甜品]
意大利咖啡芝士餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-13 05:23 AM
標題:
意大利咖啡芝士餅
材料
公仔箱論壇2 |2 N8 y$ H, o9 T: V# y: K
蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克
( ~6 s" j9 b! X( }) R
9 g" n5 A7 f7 Z2 m( J
咖啡糖漿
. x: D, A/ m5 i9 U% l% u3 |6 O9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W. q5 B' n8 c! ~$ L! A
0 t, [7 t! J# D# E
5.39.217.76. w) N4 D7 ~0 c' X! B
做法
tvb now,tvbnow,bttvb* e9 L+ Y/ O, r& M% w. q. q
1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。
5.39.217.76% V# m# [ M# m6 ?& S- `
/ j8 _, P: T5 A7 p
2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。
9 Z$ o5 r' T3 G, ^) {- t
; s' K. O* |7 V4 d* p8 M: I
3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。
5.39.217.76. ^* B. `1 ?. v5 y- D4 }& D
公仔箱論壇# Y2 _2 |6 \2 J5 T5 b8 ~* v. P9 W
4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。
; d( L; |5 R! i4 H2 ^$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 i# ~# f. |( i7 z+ Y5 P
5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。
! C2 s; S8 q/ N6 n$ ]
" N8 y7 ?5 W Z" h' z' \- a
6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。
$ Z- H% C3 t4 @6 K
作者:
joeybibi
時間:
2010-12-27 11:29 AM
thanks for share
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
