標題: [食肆地點] 化妝品變甜品　矜貴金箔食落肚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-11 05:15 AM     標題: 化妝品變甜品　矜貴金箔食落肚

女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。
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Rabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」
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■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。. {6 @! N" q& l: x

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■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。4 F( @, i! z1 p% Y
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配香檳平衡味道
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■沙巴翁海綿蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 E+ i0 y3 n; y, h8 M

: x$ [) v' n! r# y8 ftvb now,tvbnow,bttvb沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」
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4 k$ l) E6 _9 T9 w+ s8 j0 p- T' h+ Ztvb now,tvbnow,bttvb■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。
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■ Blanc de Blancs香檳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I! a5 E  B" s; W

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■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M. J, z; Z3 }- _' k( u/ f+ u

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■蘋果蜜糖肉桂批TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o, Z7 f1 {( B! e7 |3 U$ r" r

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( ^% ^6 g& Z3 c2 I2 B* r, L; x■焦糖榛子撻
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■熱情果白朱古力慕絲tvb now,tvbnow,bttvb! H3 e3 R6 H6 v  I& ~
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嬌蘭特色香檳下午茶 公仔箱論壇0 ?( c6 i. w/ ?, p9 I
日期：即日起至 12月 31日5.39.217.76  Z/ q: W2 u/ A& k3 T
時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pm: n5 t+ K, b/ G. k2 |
收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）
" Z; S2 A* e" A7 m( l0 P: d$ N& g- O4 L地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Bar5.39.217.76! e+ y% q5 g7 N" J: q' t. T0 M2 C' z

( m) j. x- [* F. I越南魚露精髓所在TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r: X( h- ?* m
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■大柑葉牛肉卷tvb now,tvbnow,bttvb4 X2 }5 d, q+ M) O
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平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p  B5 e4 [3 _0 k- z/ Q. x
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  O* m1 G! Z/ }' `tvb now,tvbnow,bttvb■柚子海鮮沙律tvb now,tvbnow,bttvb. P$ j- ^; k, K4 J

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2 e' k' R% C1 P$ s1 l0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■河內生牛肉牛筋湯河粉
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% n1 n- E) j3 G/ Q* @1 R' [) r" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■越南咖啡 Cream Burlee
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! \; R  e1 [7 C' M- Z# p■香脆西貢春卷5.39.217.76. z0 v* M4 q# _' \# t  |1 v$ Q6 m& E
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不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n4 u$ T" a$ t, r) N. g5 Q2 e# ]# g4 J
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■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。
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% L2 B# R6 F4 t& E■周圍還有蓮花燈座。
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. D$ K( M$ ^& X5.39.217.76■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。
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4 j7 A) p) b( l- F. `* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。
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5 j" Z6 K% h* Z! J/ V/ ?tvb now,tvbnow,bttvbLe Soleil越式下午茶自助餐
! R$ P& Q& \& X/ j6 z5.39.217.76日期：逢周六、日及公眾假期
1 F1 L( j. K/ ^, T# @- j, k6 I公仔箱論壇時間： 3:30pm-5:30pm收費：$143（ 12月 11及 12日）、平日$174（ 12月 18至 19日或以後）、 12月 25、 26及 27日
" n5 P/ S1 O1 v1 R6 p收費待定TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E8 ?0 C& p9 r; U8 x
地址：尖東麼地道 帝苑酒店 4樓
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■流線型托架盛載三層下午茶點，賣相別致。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o: G: @+ W9 y8 u% B6 g

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