標題: [食肆地點] 化妝品變甜品　矜貴金箔食落肚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-11 05:15 AM     標題: 化妝品變甜品　矜貴金箔食落肚

女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。tvb now,tvbnow,bttvb: y0 h/ x. ]1 h) ?8 ^4 \
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High Tea精啱 Hea    , N; p7 h8 p6 M6 }
Rabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」9 r$ v; p: q+ f
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( a7 j- j3 _* H: p2 Z) J* ~4 K: \■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。
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. x9 J: f5 I9 o$ Z* r. X9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。
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5 L1 B: N' E' N0 ]配香檳平衡味道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J) w7 {9 z; p( [; h5 B6 T* A
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■沙巴翁海綿蛋糕- y6 q+ J  v) [. L% ~% T, t
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沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」 . J; N. G9 d, l# C; Y; M
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■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。
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$ h) P' m: ]8 o9 n4 b/ I: e公仔箱論壇■ Blanc de Blancs香檳
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■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅公仔箱論壇- z* A1 q) @, |# Y( B) _
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2 Y: ^. K: n9 O0 e/ f9 n公仔箱論壇■蘋果蜜糖肉桂批公仔箱論壇! @+ v# o7 u" V* V! X2 Z
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$ r  }+ \6 |9 g+ o& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■焦糖榛子撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y% [; u8 b) q& J5 C% m7 t# K
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9 I8 B  i3 @9 J2 P- D0 ^5 c5.39.217.76■熱情果白朱古力慕絲2 ^0 m7 k9 P. U
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嬌蘭特色香檳下午茶 tvb now,tvbnow,bttvb: J1 {& Z" V: a9 L( B% b
日期：即日起至 12月 31日
  `2 w! L) F# R% dtvb now,tvbnow,bttvb時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pm2 ^9 I0 P* g" w: p
收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）公仔箱論壇  m) p3 G+ b! Z0 z0 D- y" Q
地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Bar公仔箱論壇3 {- G: o1 ]% k

: x1 G& e5 M7 R! A$ ^3 Y9 S5.39.217.76越南魚露精髓所在tvb now,tvbnow,bttvb' E0 r3 d7 @( M3 h$ `3 V5 x
       
- _  i5 B/ s/ F6 G9 p) _7 p- J/ {tvb now,tvbnow,bttvb■大柑葉牛肉卷
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4 K1 ~1 S2 L0 F8 n+ {平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。
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+ H/ ?+ _7 N- Y  a* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■柚子海鮮沙律
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■河內生牛肉牛筋湯河粉
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2 L( P& `3 M' v" ]2 `1 }■越南咖啡 Cream Burlee8 d; p; k; I$ D+ {/ _
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■香脆西貢春卷5 k& l5 i" u" `9 Q

: G5 f  R$ P! ^& r  z3 J' s; k: O$ V不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z1 G  T5 Z8 F  z
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# c' H$ e) L: _6 r& m4 a. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。+ S+ ~+ ~$ u4 I+ [; B4 e
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■周圍還有蓮花燈座。0 s" ?2 \! r: u" k% d0 {- w1 X# ?2 Y
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( s, k" w, z+ e$ T  btvb now,tvbnow,bttvb■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。
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2 r, B1 C7 {5 x; ^8 A" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。
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' U' a+ P9 [/ n2 Z5 V! OLe Soleil越式下午茶自助餐公仔箱論壇5 ^3 g% I8 w) G: {
日期：逢周六、日及公眾假期
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收費待定
9 c7 l/ C4 w. ?/ j( N, ~0 Z5 A地址：尖東麼地道 帝苑酒店 4樓
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' Z5 Q3 o/ H8 p. t5 `9 X5.39.217.76■流線型托架盛載三層下午茶點，賣相別致。
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