標題: [食肆地點] 化妝品變甜品　矜貴金箔食落肚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-11 05:15 AM     標題: 化妝品變甜品　矜貴金箔食落肚

女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。  h$ u- u9 b7 a) M

3 @; z: E" }, ]; P, L公仔箱論壇High Tea精啱 Hea   
: V5 p3 z& F" T2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Rabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」tvb now,tvbnow,bttvb9 i- ?5 n, i# j/ B1 a

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■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。
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( e! P5 L" z3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }' q8 N% g* b! W  k( t. K( ?
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配香檳平衡味道
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■沙巴翁海綿蛋糕$ Z: V. C+ h, o; v9 t

2 v0 ]( F2 J. Y+ @9 E3 O公仔箱論壇沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」
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8 d9 k* u! _* o* ~5 `4 Dtvb now,tvbnow,bttvb■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。
0 w+ Q% a5 x9 M, N3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) L8 |7 [' V, G+ p  B1 _2 K& Y
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■ Blanc de Blancs香檳6 I8 p5 a$ i# U

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2 K" X- |5 ]! }5 B( H* [: L5.39.217.76■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅5.39.217.76% V. P  L) `$ w& P9 r& w
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■蘋果蜜糖肉桂批9 u  s) v5 k4 F0 ]/ s: m
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# Y1 g0 {  @; S0 I9 g4 T* F2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■焦糖榛子撻- j: V- ~! r  {' Z

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■熱情果白朱古力慕絲" n$ y4 E! _& _. n2 L* n
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嬌蘭特色香檳下午茶
" M# T9 v5 e6 e/ l/ L7 B公仔箱論壇日期：即日起至 12月 31日tvb now,tvbnow,bttvb1 u3 w- r* I. j. a& M
時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pm! P4 b' }1 _+ I# O
收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）
) \% K7 l& M3 ^+ O1 J( ~0 c5.39.217.76地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Bartvb now,tvbnow,bttvb2 |' M: D# V' u9 Z+ p
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越南魚露精髓所在TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x5 f8 f% u# w4 m1 _7 W' K. p
       
4 [+ L' E! T% ]■大柑葉牛肉卷. \# f# E, ~" a$ b/ s

7 t, X' j( c& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。
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■柚子海鮮沙律
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, L, S" R! w" D6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■河內生牛肉牛筋湯河粉
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■越南咖啡 Cream BurleeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u" D4 ~+ P3 Q: W6 O
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5 z3 o, }0 R$ a- R8 q3 htvb now,tvbnow,bttvb■香脆西貢春卷公仔箱論壇+ ~8 `0 ~8 x; v/ J3 m) l

5 I9 t7 y7 n/ E( f* O) c0 |8 @$ c: Q公仔箱論壇不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s% I3 |; Q" t2 u' B- S5 t4 c

0 p5 a/ G( e$ g; w0 \$ Z$ a, P4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.767 w* m; P% c) ?) ^  d  G
■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。# v9 Y9 t" k6 c" `

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■周圍還有蓮花燈座。
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" p- o- o0 p4 i3 A* o6 t■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]( ~  m1 Q  j) J$ B% O

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■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。
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' N6 D9 W$ V" n公仔箱論壇Le Soleil越式下午茶自助餐
6 a  r; ^8 G* ^" A/ v. s4 S/ u日期：逢周六、日及公眾假期
1 \1 c& @% d1 d$ h" ftvb now,tvbnow,bttvb時間： 3:30pm-5:30pm收費：$143（ 12月 11及 12日）、平日$174（ 12月 18至 19日或以後）、 12月 25、 26及 27日公仔箱論壇8 ]: C, Z* c7 f/ ]; d) N+ @
收費待定
& R5 D/ D: N- g2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖東麼地道 帝苑酒店 4樓
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3 |8 {' b* J0 u/ ]tvb now,tvbnow,bttvb■流線型托架盛載三層下午茶點，賣相別致。 5.39.217.76# h3 i0 q: W5 V

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