標題: [食肆地點] 化妝品變甜品　矜貴金箔食落肚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-11 05:15 AM     標題: 化妝品變甜品　矜貴金箔食落肚

女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i  l% J& t  L; n/ p& z
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High Tea精啱 Hea    ; f: \6 ?6 B& y' o6 {
Rabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」
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■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。5 S/ F* A( U; s6 n4 X
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■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。8 Z+ g7 V! ^& Q, I* N

% m( @5 Y# c6 ctvb now,tvbnow,bttvb配香檳平衡味道: w. u3 o# D! R% t/ h+ C5 g. ?
       
1 x. R9 e1 O! q' l& I■沙巴翁海綿蛋糕5.39.217.76* P+ [) Y2 y5 z. Y( `  p* W6 t3 t

- ]" h8 t  @% N6 J/ B  b公仔箱論壇沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {& T+ K) T' j% A
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■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V2 T8 t: D& G; ~- K6 J; x

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■ Blanc de Blancs香檳tvb now,tvbnow,bttvb/ @& f  A' Z& v" o' r! ~/ X
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- _( g$ Q% Z1 s" n! S6 |5.39.217.76■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U. ]9 V& h8 l& ^3 O9 Y9 V; X$ L. T

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4 Q5 L& r: }" G. @■蘋果蜜糖肉桂批公仔箱論壇. i5 p- v9 W* G9 Y- h4 {
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" g6 k2 i$ a" m5 i5 t$ K. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■焦糖榛子撻tvb now,tvbnow,bttvb; h8 p* l; w6 B5 |; [

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2 H# `$ {  E8 f, ?- ]) p! A+ Ttvb now,tvbnow,bttvb■熱情果白朱古力慕絲
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- P. y- t5 v2 I0 Q+ x: {' @0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嬌蘭特色香檳下午茶 3 @7 A0 o0 ^# Y2 J
日期：即日起至 12月 31日tvb now,tvbnow,bttvb9 X* {: \! ]% ]9 r8 n7 m* l
時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pm公仔箱論壇6 n$ D- z. v1 n3 N- _0 d# A0 Q
收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）
' b$ w) v: k% w% H$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Bar
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- l  W, [. W" C) ?, `5 {7 R越南魚露精髓所在
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$ j7 w- `, }1 K9 btvb now,tvbnow,bttvb■大柑葉牛肉卷
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1 _( h" P1 {, u* Z3 B8 M4 ?6 L平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。
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+ F% j! W; L* i: M公仔箱論壇■柚子海鮮沙律公仔箱論壇1 P  S8 j3 {9 g

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■河內生牛肉牛筋湯河粉
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8 Z( X4 E. i% V6 z) x5.39.217.76■越南咖啡 Cream BurleeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O7 |3 C; c, H$ j1 [$ L# g2 c1 U
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■香脆西貢春卷tvb now,tvbnow,bttvb- l' E3 ?! L# G& e* x  O

% l' t6 V- Q2 x( x不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。公仔箱論壇& E6 b8 K' I) G+ @7 s

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3 n) |, n) c4 d, l( S* D" R公仔箱論壇■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。5.39.217.765 ^9 P5 d: F) ]8 }0 C
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■周圍還有蓮花燈座。* M, h8 R0 M% A7 E. W* Y, ~
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■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?! t1 B! `. M5 Q0 D  k9 w! |

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■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。1 z& e# [# X3 Z1 |- Y

( f5 G% U+ Q8 }( J: D- s. K5.39.217.76Le Soleil越式下午茶自助餐tvb now,tvbnow,bttvb2 q* V0 r+ t9 u* c& }
日期：逢周六、日及公眾假期5.39.217.76' F% c* G, j; C# w  `" u
時間： 3:30pm-5:30pm收費：$143（ 12月 11及 12日）、平日$174（ 12月 18至 19日或以後）、 12月 25、 26及 27日
: E2 P8 z' w/ X% Q0 h5.39.217.76收費待定
5 d( b: N+ ~. c2 W+ h地址：尖東麼地道 帝苑酒店 4樓
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■流線型托架盛載三層下午茶點，賣相別致。
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