標題: [食肆地點] 化妝品變甜品　矜貴金箔食落肚 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-12-11 05:15 AM     標題: 化妝品變甜品　矜貴金箔食落肚

女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。
; Q6 h; x4 S8 {% ]  l: ~* D' D
, z/ J0 F: s  J$ R) h  H公仔箱論壇High Tea精啱 Hea    5.39.217.76# Y7 O& |  s5 f+ J4 A, _
Rabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」
' E- B% c# d, {) e5 |9 c/ ]
8 W' v: n. v* w. _% `& }! W% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& I7 [8 @% e! ?& X1 w+ a" l■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。
  g+ R9 h9 w0 U' G: h. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) X; l6 u1 L+ J       
& q! L/ H! q/ H, d* b& Z5.39.217.76■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。
7 _5 u5 J( y, f0 w* q公仔箱論壇* Z: y3 ?1 q' Y8 p
配香檳平衡味道
2 s+ a: F" Z* e1 i公仔箱論壇       
8 A4 l1 G; `, [tvb now,tvbnow,bttvb■沙巴翁海綿蛋糕; d  @' T3 f3 K

5 B) L: R+ L) ~沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V6 j% b, P$ n, m

2 _. P# m6 i" x3 B公仔箱論壇               
6 }+ z0 E/ K: s& G7 }■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。8 E$ m  e  c# P
tvb now,tvbnow,bttvb) f. s' R# t$ P: n1 W5 f
       
* B8 d6 P4 J& c公仔箱論壇■ Blanc de Blancs香檳
1 H+ c* F9 {' j6 |9 G& D3 t5.39.217.76  k% s% @3 J% k# _
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u0 k# i2 @9 w9 n
■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅
6 N% h+ t0 A4 l6 u2 m( a5.39.217.76公仔箱論壇/ x$ l# j) z6 ~
       
8 b  T2 T) d! U2 J, L# p5.39.217.76■蘋果蜜糖肉桂批
: z, d7 p* ~. a5 g6 f- E* m$ F9 ]( p
  \  w+ V1 k2 u7 g: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        , d! h: O6 W7 c* U6 u8 S
■焦糖榛子撻3 J4 h: W/ {, k- T

/ o) u+ K+ x8 y8 \3 D* M       
; v  t, r( V: \! C/ e( G; }5.39.217.76■熱情果白朱古力慕絲* b0 J4 p+ H* b3 F, w- F

5 I# [3 r5 N9 F嬌蘭特色香檳下午茶 5.39.217.76. W$ U; j7 c0 [+ r: g* W0 \
日期：即日起至 12月 31日tvb now,tvbnow,bttvb2 C/ Y3 `( G3 Z2 b2 L
時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pm
6 m- {) @8 D9 M+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）
5 m( v# l$ z$ Z4 F地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Bar
3 r( |5 p! x7 w/ S' m3 X5.39.217.76
. h7 N0 y; }0 l, L6 y* M# Utvb now,tvbnow,bttvb越南魚露精髓所在
6 ]+ Z3 T  H( l' I( @8 r) j1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        * v  U* C( o1 {  e* l4 g
■大柑葉牛肉卷: B* K6 I1 Z8 W! a! E# K
公仔箱論壇2 S, {. d$ Z3 Z+ P' q- t6 N. Q) L
平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。
+ n& P- X" V" Z3 m7 j/ w. Q7 O0 \# r# F% u+ I: |) ?
        : I$ A" H8 r1 J: w  O% d
■柚子海鮮沙律
- F7 B( {9 |; Gtvb now,tvbnow,bttvb
8 W0 ?% Y4 Q3 Z       
. I# i1 u  u' _2 g; J7 Stvb now,tvbnow,bttvb■河內生牛肉牛筋湯河粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h" M, d5 v: F4 ^* t( X

1 A! Q, ~2 f8 C/ {8 \       
% M2 F. D9 p, l# j2 \: Z* \! ]6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■越南咖啡 Cream Burlee
9 X! T" u8 x6 S5 ktvb now,tvbnow,bttvb
6 N! ^% o( }1 [        公仔箱論壇* s: q" q) h. p# P0 H/ k- T
■香脆西貢春卷5.39.217.76) B* L) G% H2 u4 i- L, c

) w. O8 j' |, L, E5.39.217.76不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。
2 G1 R9 E& c0 o6 f. J5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb& z$ t# E. a; c" Y& x! _
        + K' B  V; _6 z, p" G: \
■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。
* Z" y2 p2 T; l2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n' `7 @2 f. R
        3 u5 a$ H" d( B! b4 {2 F
■周圍還有蓮花燈座。
$ Q* q/ N& F/ w( d% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ g7 ?' S- c* Q6 a公仔箱論壇       
' b- a% o, I: d& G: M/ J% H+ K7 ~4 U■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。
7 o  H' ^7 S7 `* c! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 u6 D; {4 m$ A# @# ~
        tvb now,tvbnow,bttvb- \' Q! K+ w7 Q
■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。tvb now,tvbnow,bttvb% b6 Z( X/ L5 x
* x# g; f+ q" U
Le Soleil越式下午茶自助餐
# v( x; A8 z3 x. N' H9 G5.39.217.76日期：逢周六、日及公眾假期
& _# w' E, ?  H時間： 3:30pm-5:30pm收費：$143（ 12月 11及 12日）、平日$174（ 12月 18至 19日或以後）、 12月 25、 26及 27日% D( N: g; H# c; [, U
收費待定
; L4 f# J  u4 e% u+ u, x3 ?% ~公仔箱論壇地址：尖東麼地道 帝苑酒店 4樓4 a; c3 g+ A7 q" I) N7 w6 e
2 b0 Z, j# l0 X  \$ P- ?2 T* s1 U

8 \, |* P: W; q■流線型托架盛載三層下午茶點，賣相別致。 4 R& I, |1 N% U9 z

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0