Board logo

標題: [食肆地點] 化妝品變甜品 矜貴金箔食落肚 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-12-11 05:15 AM     標題: 化妝品變甜品 矜貴金箔食落肚

女士至愛化妝品和甜品,最近有酒店和化妝品牌 Crossover,把化妝品元素融入下午茶。男士不明?不要緊,這篇稿就當專為女人而寫,有請香港小姐楊洛婷試味,吃罷女人味即時提升。/ f- w& }- |& ?; P4 j. y( E

% m2 i7 T2 L0 l* o+ Q4 O4 n' y& s" z: h& b公仔箱論壇High Tea精啱 Hea    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^% U+ ?+ k! h4 G- S! m
Rabee'a貴為香港小姐亞軍,現為《港生活.港享受》主持,英文流利品味高雅,更向司儀界進軍,是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀,美貌與智慧並重。平時不用工作的她,最愛和朋友一起下午茶,既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光,是個 High tea精,這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點,其中五款,餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感,蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓,單是設計就足足用了一個月,單看甜品外形, Rabee'a已很欣賞:「這個下午茶和平時很不同,第一眼看來已覺得高貴和很有女人味,真想一啖吃下肚。」
3 }6 h7 i) Y7 ^! H5.39.217.76
+ p1 m* g7 K' Q( o. ^' Ytvb now,tvbnow,bttvb       
) l7 i3 X5 `1 M) v- h" T■凡惠顧每客$325的客人,將獲贈價值$255的聖誕禮物包,禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。9 C: A" Y9 b% D5 T4 H) B& g

3 r8 }  ]/ ?- V5 v) h3 Z        ( c5 X0 A9 R% s# i
■下午茶甜品靈感,取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。* C# m0 s$ e* C6 X
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v$ B" V; R3 {, T2 S: p
配香檳平衡味道5.39.217.76; t; C. A1 ^" a5 I* z; t: {, @
       
  F% J$ E2 _. n/ h( }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■沙巴翁海綿蛋糕
9 f, e, R1 _  {( utvb now,tvbnow,bttvb# p& |  z' q, r0 y' p
沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉,脆身餅底夠鬆化, Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成,用微波爐叮好後剪裁出不規則造型,最後灑上食用金粉,感覺和蜜粉相呼應, Rabee'a讚:「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻, Macaron本身是酒店著名甜點,這次選用小柑橘和合桃做餡,食落酸甜,上面放塊金箔,很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液,特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化,裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂,餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案,黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸,上面放粒榛子和白朱古力片,朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲,靈感取自幻彩流星閃亮粉盒,外面用軟身白朱古力,看似中式糯米糍,模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩,裏面有新鮮熱情果,酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶,品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳,香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應,其細緻口感和鹹甜品很匹配, Rabee'a:「這款香檳平衡到甜品味道,不錯。」
7 y& k- r( [  h4 U7 u0 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l9 f5 u& ]8 h
                tvb now,tvbnow,bttvb* @1 \4 c3 a- O
■餐廳的吧頭,外形如個精緻的首飾盒。
* t' b8 F8 M' b! A: QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 I) o8 h( s1 _4 L6 b公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q! C6 ~# f$ d
■ Blanc de Blancs香檳% U; A! @; }9 n/ Z) p3 n

* \( B& l7 Z! v% D7 y  etvb now,tvbnow,bttvb       
% m3 t9 x4 J9 k( B■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O2 ~/ N7 B+ q

$ |7 k) A2 O' T5.39.217.76        " c3 V! f5 k1 |/ |
■蘋果蜜糖肉桂批tvb now,tvbnow,bttvb1 y, P- b, r- y+ @7 O

: \: _* {% a9 U# A( }+ f: p2 P) z       
% D. f. Z6 t1 E1 e& W% s( [5.39.217.76■焦糖榛子撻tvb now,tvbnow,bttvb+ _6 }9 [5 V$ N  Q9 Y, u/ g. {# ]
5.39.217.76+ S. ^, i8 L% h, |, }. y, M# M
        5.39.217.76! |$ ^) B- x& R7 n& b' J/ d* [
■熱情果白朱古力慕絲
) p( o0 X* |/ }1 Gtvb now,tvbnow,bttvb
, u2 m! P3 ]: [公仔箱論壇嬌蘭特色香檳下午茶
' a- A: @3 n7 @4 V日期:即日起至 12月 31日
! i6 Q* T1 T1 S# Qtvb now,tvbnow,bttvb時間:周一至六 3:00pm-5:30pm,周日 3:30pm-5:30pm
& K- X4 y- J- n6 t& ^2 B8 j4 a5.39.217.76收費:$200/位、$325/位(奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包)
) p" P' L3 H. ]8 ^8 C, _: K& _3 g( Rtvb now,tvbnow,bttvb地點:中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Bar
  }  }: [$ `, A- K
) d& j7 b, ~6 M. Y; v7 f8 D& w7 K" Ntvb now,tvbnow,bttvb越南魚露精髓所在" G  `1 n$ a! u6 f( I& p3 C7 @8 i
       
9 e) q* d5 a- \* x5 N, m公仔箱論壇■大柑葉牛肉卷
# z# J8 e. d! q7 h, T3 O9 V9 D& a5.39.217.76
5 X6 d4 t* _% z平常吃的下午茶自助餐,不是中餐就是西餐,吃到悶!「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐,希望能推廣越南菜,別以為收費平就將價就貨,有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應,還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口,當地出產的魚露更是靈魂所在,」 Dennis說:「泰國魚露比較鹹,越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單, Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁,難怪每次入座率高達八成以上。 0 |3 a# t, Q# F6 D" u

2 x4 g. s7 ~& ]4 l( }        9 T. A2 P. J- D# s( G! Q5 ]$ t8 b
■柚子海鮮沙律
2 E1 l7 T* U! T9 I+ _. d  m& e. Xtvb now,tvbnow,bttvb$ U6 S0 a- M) V- G. h
        5.39.217.76+ F( r, ?9 U% ]7 i
■河內生牛肉牛筋湯河粉' f# r  R. T: B! k2 X; [2 b
5 ]+ ~, |2 w& D# `) T( z$ r
        tvb now,tvbnow,bttvb$ z! L6 R1 b+ E3 ?& N; n: `
■越南咖啡 Cream Burlee
9 t. n/ j8 G# B5 j% s- m1 q: fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q7 W4 [# \+ |8 U" R2 q2 S' x8 u& n% U
        # Z* q4 o! C9 Q$ |- S+ i
■香脆西貢春卷公仔箱論壇: D1 W% |  e1 c' y
1 E- n" E6 ^3 W. T
不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律,選用較甜的泰國柚子,配帶子、蝦和魷魚等海鮮,蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁,微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎,加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀,用大柑葉包住燒,有淡淡香葉味,醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校,口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮,沒中式的春卷皮那麼油膩,餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭,包好後炸至浮面便成,蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁, Dennis:「醬汁不會太辣,放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉,單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時,啖啖鮮甜,餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋,想牛肉嫩滑,秘訣就是落湯後才下牛肉片,讓湯將之浸到半生熟最好味,吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面,有越式和西式選擇,我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃,將咖啡粉加入煉奶,更香口香滑,表面加糖用火槍炙一炙,很有越南風味。
  p+ n3 t/ A6 n公仔箱論壇
. ^1 ]0 ^: L+ s8 v  s2 P       
* j" H2 u4 \1 D+ K  J公仔箱論壇■桌面不用普通鮮花作擺設,改以新鮮蓮蓬,非常清新。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^" r$ b* D2 ~- t3 ]
' ]/ R$ M: S0 |$ l0 ^
        - D+ H! [. N* k: g7 a
■周圍還有蓮花燈座。
3 M, J0 e) n* x
' V" s! R' Q3 L7 G& E2 W# G9 z       
' c, Y# j- z. r) Z0 e5 ~■自助下午茶餐有廿多款越南食品,同樣講究賣相。
3 t+ I9 E% V$ Y1 T& s) n/ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p+ m& O" k7 i0 l( A2 _  x
       
  R" e9 y7 [/ R, x" p公仔箱論壇■餐廳裝修用蓮花為主題,空中花園配流水,感覺悠閒自在。5.39.217.768 L' h/ L0 ]0 A) B+ R/ [

( B2 S7 h! A( K% u: e/ {公仔箱論壇Le Soleil越式下午茶自助餐, J/ s$ ]% D% u8 }  ^# B8 \9 `
日期:逢周六、日及公眾假期+ u6 K9 W# t3 h7 L) H, o! B
時間: 3:30pm-5:30pm收費:$143( 12月 11及 12日)、平日$174( 12月 18至 19日或以後)、 12月 25、 26及 27日tvb now,tvbnow,bttvb" b  U+ P2 x6 Q
收費待定3 q( }: T, M* S7 A' [1 V
地址:尖東麼地道 帝苑酒店 4樓4 W. o5 Q& W' C) u" ]  \4 P5 ?

6 S- s* P0 M' U7 d* b
. f, h  g* z+ ]: L7 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■流線型托架盛載三層下午茶點,賣相別致。
, H7 r- s; x  c& o6 d& R





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0