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標題: [食肆地點] 化妝品變甜品 矜貴金箔食落肚 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-12-11 05:15 AM     標題: 化妝品變甜品 矜貴金箔食落肚

女士至愛化妝品和甜品,最近有酒店和化妝品牌 Crossover,把化妝品元素融入下午茶。男士不明?不要緊,這篇稿就當專為女人而寫,有請香港小姐楊洛婷試味,吃罷女人味即時提升。
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High Tea精啱 Hea   
/ v3 S3 ^+ J: h; |4 P. s' eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Rabee'a貴為香港小姐亞軍,現為《港生活.港享受》主持,英文流利品味高雅,更向司儀界進軍,是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀,美貌與智慧並重。平時不用工作的她,最愛和朋友一起下午茶,既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光,是個 High tea精,這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點,其中五款,餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感,蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓,單是設計就足足用了一個月,單看甜品外形, Rabee'a已很欣賞:「這個下午茶和平時很不同,第一眼看來已覺得高貴和很有女人味,真想一啖吃下肚。」
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■凡惠顧每客$325的客人,將獲贈價值$255的聖誕禮物包,禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~4 n( ^( I, n  N$ g8 I

1 r0 m4 ~5 Z, C$ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇1 f; ]/ w" k+ O- ]$ h3 G% o
■下午茶甜品靈感,取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。5.39.217.764 W$ W2 `' @! A1 r* r

1 ?% J4 @; G3 G3 Q  L! I3 g5 A1 ]5 k配香檳平衡味道
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■沙巴翁海綿蛋糕公仔箱論壇* S( C. u! r* s# q
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沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉,脆身餅底夠鬆化, Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成,用微波爐叮好後剪裁出不規則造型,最後灑上食用金粉,感覺和蜜粉相呼應, Rabee'a讚:「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻, Macaron本身是酒店著名甜點,這次選用小柑橘和合桃做餡,食落酸甜,上面放塊金箔,很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液,特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化,裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂,餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案,黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸,上面放粒榛子和白朱古力片,朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲,靈感取自幻彩流星閃亮粉盒,外面用軟身白朱古力,看似中式糯米糍,模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩,裏面有新鮮熱情果,酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶,品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳,香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應,其細緻口感和鹹甜品很匹配, Rabee'a:「這款香檳平衡到甜品味道,不錯。」 tvb now,tvbnow,bttvb; P0 Y  t  Q" n5 L- M

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0 v0 h3 Y9 t- }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■餐廳的吧頭,外形如個精緻的首飾盒。
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( F. s% A3 ]" Z, N/ N) V& x■ Blanc de Blancs香檳9 G$ o/ S& S% f2 M+ P

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■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅tvb now,tvbnow,bttvb% e# K" u- e6 Q8 m, S3 r
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# ~' F! [5 d1 b( V) T. M. c5.39.217.76■蘋果蜜糖肉桂批tvb now,tvbnow,bttvb! M9 v' O5 O( N1 f* q# J; Y& L

, `: G; W* H5 S. g% W% @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        9 Q) j3 f* p% A$ j  T( o
■焦糖榛子撻1 E. B- p6 K6 j0 l+ B
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* J5 B6 `$ Z9 a& ktvb now,tvbnow,bttvb■熱情果白朱古力慕絲
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+ _" d/ n! X! T嬌蘭特色香檳下午茶 tvb now,tvbnow,bttvb2 U+ T& M" Z2 r8 e  W# t
日期:即日起至 12月 31日
. d/ I7 C3 \# v% L+ Q' s公仔箱論壇時間:周一至六 3:00pm-5:30pm,周日 3:30pm-5:30pm
, r+ q  E% \7 P5 Y收費:$200/位、$325/位(奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包)5.39.217.76; [; @' G# m# {2 m
地點:中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Bar
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( ^8 A2 e0 Q5 o, f公仔箱論壇越南魚露精髓所在
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■大柑葉牛肉卷TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {0 U. J; A" |0 s

+ z3 r2 A' F6 F+ G! v) b; K3 `& cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平常吃的下午茶自助餐,不是中餐就是西餐,吃到悶!「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐,希望能推廣越南菜,別以為收費平就將價就貨,有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應,還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口,當地出產的魚露更是靈魂所在,」 Dennis說:「泰國魚露比較鹹,越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單, Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁,難怪每次入座率高達八成以上。
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■柚子海鮮沙律
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■河內生牛肉牛筋湯河粉; k: N7 _) s0 T  f$ d/ j2 Z5 ?

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/ j* {* h+ ?1 ~- q& [& z公仔箱論壇■越南咖啡 Cream Burlee5.39.217.76+ E, s( f* E) V8 I/ t3 Z0 W7 l

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/ C% c# \0 U3 N1 R公仔箱論壇■香脆西貢春卷
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6 n+ v) J( Z. n+ V- T不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律,選用較甜的泰國柚子,配帶子、蝦和魷魚等海鮮,蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁,微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎,加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀,用大柑葉包住燒,有淡淡香葉味,醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校,口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮,沒中式的春卷皮那麼油膩,餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭,包好後炸至浮面便成,蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁, Dennis:「醬汁不會太辣,放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉,單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時,啖啖鮮甜,餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋,想牛肉嫩滑,秘訣就是落湯後才下牛肉片,讓湯將之浸到半生熟最好味,吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面,有越式和西式選擇,我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃,將咖啡粉加入煉奶,更香口香滑,表面加糖用火槍炙一炙,很有越南風味。
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4 _0 S$ H( Z& E0 a" k+ J. ~+ e" STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■桌面不用普通鮮花作擺設,改以新鮮蓮蓬,非常清新。
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& t4 ?. ~9 Z/ r5 }" O+ i+ z8 [公仔箱論壇       
/ ?' y2 J+ g* R" T* l% R! M5.39.217.76■周圍還有蓮花燈座。3 u5 t. A1 X; E* g" e. m- k

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■自助下午茶餐有廿多款越南食品,同樣講究賣相。
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% h/ _1 u4 {6 x- I( M' |公仔箱論壇■餐廳裝修用蓮花為主題,空中花園配流水,感覺悠閒自在。) \- y. L2 P0 o+ N" x7 ^
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Le Soleil越式下午茶自助餐公仔箱論壇) C, \9 g# m. g4 T7 r6 W& d0 @
日期:逢周六、日及公眾假期TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j7 n: Y/ y% V3 z9 m! \0 Z4 V
時間: 3:30pm-5:30pm收費:$143( 12月 11及 12日)、平日$174( 12月 18至 19日或以後)、 12月 25、 26及 27日
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! ~6 ?( i' J) E) S8 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址:尖東麼地道 帝苑酒店 4樓5.39.217.76* Q  s1 L+ v; k4 d3 y- q
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■流線型托架盛載三層下午茶點,賣相別致。
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