標題: [藥膳] 當歸生薑羊肉湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-9 05:35 AM     標題: 當歸生薑羊肉湯

材料公仔箱論壇  F$ T/ e9 P4 E% {
黑草羊手（斬件） 2斤、當歸 2両、薑片 30克、圓肉 20克、紅棗（去核） 8粒、杞子 20克、陳皮 1角、紹興酒 5湯匙、水 4公升8 q8 u( g3 ?8 `+ ~5 p0 X7 |2 W
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調味
: v6 r( I5 x- F% l生抽 2茶匙5.39.217.76$ t' ^) A# [$ Y$ u% v# {

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做法1.將杞子、圓肉、當歸、紅棗和陳皮分別加水浸 15分鐘，隔水備用。公仔箱論壇- f7 [5 }8 h4 ^' p. F
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2.用白鑊煎香薑片，將羊肉炒至乾身，灒紹興酒，取出備用。
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& B* Z9 o" m5 n' M公仔箱論壇3.煲中加水，水滾放入羊肉、薑片、陳皮、圓肉、紅棗和當歸，用大火煲 20分鐘，轉慢火煲 90分鐘，加入杞子煲 30分鐘，最後加入生抽調味即可。
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作者: joeybibi    時間: 2010-12-20 01:29 PM

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