標題:
[中式食譜]
清真咖喱羊肩肉伴饅頭
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-9 05:34 AM
標題:
清真咖喱羊肩肉伴饅頭
材料
2 s, y8 ~6 D7 [ C0 R+ _
新西蘭羊肩肉 500克、洋葱（切粒） 400克、乾葱（切碎） 4粒、薑茸 20克、蒜頭（切碎） 6粒、咖喱粉 20克、辣椒粉 10克、熱水 500毫升、白胡椒粒少許、饅頭 6個調味：生抽 2茶匙、老抽 1茶匙
, [" Q: D4 @4 }4 v" N* y2 ~' S
?( N0 v6 X8 jtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇" s9 C7 H5 s! t* A$ j
做法
: [4 M- Z# A3 y) D7 ?
1.羊肩肉洗淨後用廚紙吸乾水，切大塊。鑊中加油把羊肩肉煎至兩面金黃色，盛起備用。
! X6 N9 H+ D) ^
5.39.217.76$ c% _/ g" @" w: Q- X+ c. s4 W
2.下油炒香乾葱、蒜茸、薑茸、洋葱、咖喱粉、辣椒粉和白胡椒粒。
, X t9 b& r- S4 N/ [2 G0 `; M! A _
, l' m* b1 t* }+ j b2 N& D
3.加羊肩肉，再加熱水，用大火煮滾，收中慢火燜 40分鐘，加入生抽和老抽略煮即可，放上芫荽及辣椒做裝飾，配饅頭食用。
公仔箱論壇: ^; d( N1 n' u8 F7 M: Q+ H) m
& L) H( D& @+ l- M* ]
羊肩肉脂肪分佈平均，肉質軟滑，這道咖喱亦可用羊腩代替。
2 Z5 C; ^: m; N% Q; x1 k, R8 z' `
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
