內層: Butter Crunch Toffee

牛油 75g

糖 110g

栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙

水1湯匙

雲呢拿香油 1茶會

杏仁粒適量

做法:

1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶
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2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
6 J. L0 E  ]+ a5 p' D' E! e5.39.217.76    約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下, # x* L; h% y3 L! v9 Y
    用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色9 w# I4 V; o3 e( m/ }
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3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果,
2 \. a4 J% L/ E5.39.217.76    模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成
4 Q) ?# ~5 \! U, u+ x$ S6 |tvb now,tvbnow,bttvb    所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!公仔箱論壇3 v' ~2 O* S7 s) D6 h+ E

# p' C3 L7 R: Y7 R3 T6 p6 E. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
2 J! y2 L1 R) `1 a) r   上滾幾下, 待稍為凝固
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X: K. v" Q. K
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角; h# |' g# m: M* `5 E' J. L
   上滾幾下, 待稍為凝固tvb now,tvbnow,bttvb3 ^, b+ x% @# l5 \" o3 g9 \

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