內層: Butter Crunch Toffee

牛油 75g

糖 110g

栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙

水1湯匙

雲呢拿香油 1茶會

杏仁粒適量

做法:

1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶公仔箱論壇, s0 r! b6 T7 r  b
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2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
5 o6 E' X6 i8 |. e- _8 W: L: [0 o5 {公仔箱論壇    約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下, 5.39.217.76! C# c; N( x( @6 J2 a$ W! c; u% @
    用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色( P+ H2 f- T9 \+ |9 X

: f& Q% w/ a- l$ k+ [& j: j0 r7 v- ~tvb now,tvbnow,bttvb3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果,
5 q1 ]. @7 Y$ d    模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成
* s. m3 Z  {- u3 w' Ytvb now,tvbnow,bttvb    所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!# y2 d  \* o3 P! {& n) s

! ?& b; m' [( Q$ [4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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. Y: e$ k( Y3 C/ h! x2 c9 s$ v8 o5.39.217.765) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
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# {# ^5 G& Z( k' T4 _" Z; q公仔箱論壇4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
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