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標題: [甜品] "有圖" 自制 樂家杏仁糖 [打印本頁]
作者: carriefish    時間: 2010-12-8 01:34 PM     標題: "有圖" 自制 樂家杏仁糖

本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯
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/ [! I' O5 K# [9 v2 n) G& ]5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 v' h% m2 k, F2 y/ t! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片
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內層: Butter Crunch Toffee


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牛油 75g

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糖 110g


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栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙

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水1湯匙


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雲呢拿香油 1茶會

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杏仁粒適量


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做法:

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3 `* ?6 ]$ x, v0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R# e, q, j, K* }3 P. u( @' ?

7 W4 i: X4 `% s& n) y+ [) {$ Y公仔箱論壇2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
2 b3 ]8 }' i" J  L- ?5 R% u    約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下, 公仔箱論壇( Z6 Y# t4 j' t: c
    用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色# S5 ~: k  e! O
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3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果, 公仔箱論壇0 q' s+ L3 l* ~. _3 w7 y+ \
    模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成tvb now,tvbnow,bttvb4 f& _) \& ^$ S9 d. T$ w
    所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!
9 G! d+ {1 {. ~6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 O0 ?" n& ?' s; R# f5.39.217.764) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D2 M  W* o% a, Z& P3 S

. l5 B8 ~' B$ c3 L3 C1 K9 h* `' c; R5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! tvb now,tvbnow,bttvb$ Q6 c5 @0 s! d% q0 |$ d
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角/ ?: ^- F" S7 U# e
   上滾幾下, 待稍為凝固* v# `4 d$ E- B0 Y  X, Q4 a
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作者: jonoyk    時間: 2010-12-29 01:21 PM

thanks, it looks delicious!



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