標題:
[中式食譜]
芋茸油鴨片焗菠菜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-8 05:36 AM
標題:
芋茸油鴨片焗菠菜
材料
' Y G# W1 B8 R7 a5.39.217.76
油鴨髀 1隻、菠菜 410克 菠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙
$ V) Q" P1 q" R5 M$ d公仔箱論壇
5.39.217.761 U0 Y& w9 q! U. m+ Z
芋頭汁料
, _0 q6 J& |" M) Y% L$ @
芋頭 250克、雞粉/鹽各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、雞湯 100毫升、椰汁/花奶各 45毫升、牛油 10克
tvb now,tvbnow,bttvb/ S. l$ Z1 t2 O% @4 H! _" Q
$ f- M: h: t- o5 r- p1 d$ b) [5.39.217.76
) t& C% V" v7 i* H1 E0 j1 G) p
做法
" t5 r9 q: O- Z; ?7 M3 Y( \公仔箱論壇
1.將芋頭切薄片，蒸 10分鐘，放入攪拌機，下雞湯打成芋茸。
tvb now,tvbnow,bttvb8 y. m+ C% X9 }
$ D7 j1 g+ ~. ?6 a2 e$ P
2.開大火燒滾水，放入油鴨髀隔水蒸 5分鐘，然後去骨切片備用。
8 {8 `( I2 X( e, E# |2 ~) H
5 `" Y+ j0 _2 T1 f
3.另開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖，放菠菜烚熟，撈起隔乾水份，鋪上碟備用。
5 {7 l, r5 b/ _& n
3 [0 R7 [* p# V; V% F/ |9 {
4.將油鴨片鋪於菜面。
tvb now,tvbnow,bttvb6 C% l# `! I( F, ]& j
5.39.217.763 J! Y) { H% D; ~3 y( V$ s: P9 M
5.開中火燒熱鑊下牛油、芋茸煮勻，加入雞粉、糖、鹽、椰汁、花奶煮勻，淋在油鴨片面，放入預熱 200℃焗爐焗 5至 6分鐘即成。
7 m6 R) S* `+ Z! N( t
5.39.217.76) T- s0 Y% W1 d! e% \
# e2 ~, K6 H) v+ d* W2 \" m8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
煮芋茸時加牛油，焗完出來會更香。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
