標題:
[中式食譜]
竹笙琵琶豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-8 05:33 AM
標題:
竹笙琵琶豆腐
材料
, Q7 C8 g6 M; W
竹笙/小棠菜（去葉）各 6條、布包豆腐 2件、叉燒 50克、蝦膠 70克、葱花/芫荽碎各適量、雞蛋 1隻
, j& U3 `, W$ r% V( A) s$ q
" O! p- P D/ L( B
調味料
8 l- K0 w5 Q9 b1 z7 Y公仔箱論壇
雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1湯匙小棠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、油少許
% ]0 ~# B# o; K; t+ |/ n: l; c; h; G, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' \2 ]; G$ f. Z8 }) M1 K
芡汁調味
. a( `& N8 c$ n* s2 |, w
雞湯 100毫升、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量
- J. ]& P: ?2 @" q7 N7 j: h/ Dtvb now,tvbnow,bttvb
9 g, b3 r0 Y- X G7 E( Dtvb now,tvbnow,bttvb
+ F1 l$ h# @: p7 S5 L& i
做法
7 U3 Q+ n% Q9 d) B9 V) v6 x& w3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.將叉燒切粒後，與豆腐、蝦膠、葱花、芫荽碎、雞蛋拌勻，下雞粉、糖、鹽拌勻後再下生粉撈至完全混和且呈滑身。
# p' }4 ]( q, Q; u
! k& Q& u: e+ J9 J+ C/ T8 H0 r" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.用湯匙將混合好的豆腐分成小份，以大火隔水蒸 4分鐘，盛起備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x2 U6 _( ^* B' N8 m( j) E6 G7 S# J+ P
& |4 f0 r0 S/ g1 x( S5.39.217.76
3.燒滾水，下雞粉、糖、鹽和少許油，下小棠菜灼熟取出，再下竹笙汆水取出備用。
0 R0 T% v7 w! |& N# }2 E7 _! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 [! ? ~6 f8 h' S* Ltvb now,tvbnow,bttvb
4.開大火燒熱鑊下油，將蒸好的豆腐煎至兩面金黃色上碟，放上小棠菜伴碟。
( R+ G( P! d' D( P% Q: Z, e4 [5.39.217.76
公仔箱論壇0 }, t0 S! ]5 ^7 L# R: s: T: `
5.最後煮芡汁，燒熱鑊加入雞湯、雞粉、糖、鹽調味，放竹笙略煮，最後以生粉水埋芡，淋上琵琶豆腐即成。
5.39.217.76# W! P; Z6 ]4 y% I7 R
作者:
audotcom
時間:
2010-12-8 05:53 AM
謝謝您的分享
作者:
joeybibi
時間:
2010-12-17 10:52 AM
health and nice food, thank your for share
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
