標題: [甜品] 豆腐乳酪芝士餅 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2010-12-7 05:29 PM     標題: 豆腐乳酪芝士餅

材料

消化餅60克 5 [5 v% n& J% o) l( ]5.39.217.76牛油溶液25克tvb now,tvbnow,bttvb+ u9 d5 V, z' ^: w7 q* t$ o5 c 玉桂粉1/2茶匙2 U! s# h- [- h* l$ i1 R) I/ u5 o 忌廉芝士200克9 e/ J  }! W8 H5 l 有機豆腐200克 , G9 Y1 y) P0 O: w; E0 U& @. A8 }5.39.217.76原味乳酪120克 ; \. T& R7 ~, q0 j砂糖50克 $ j" S" D# w! {5 H3 D5.39.217.76魚膠片7克公仔箱論壇! r$ l' ]* ]0 A3 B" r0 f+ q

製法

1. 置芝士於室溫1小時。沿15厘米慕絲模內圍上一條膠條。豆腐出水備用。 . p0 ?& ?. y$ f, s: N2. 將消化餅壓成粉末，與玉桂粉及牛油溶液拌勻，放入慕絲模內壓平。 : m' Z" P! V  ^" J! x3. 把忌廉芝士與砂糖以慢速打滑。 $ G9 u+ K. ~# G0 a$ M' M; t公仔箱論壇4. 將魚膠片用冰水泡2分鐘，瀝乾水，置熱水上坐融。 % j9 ?  B7 W7 }tvb now,tvbnow,bttvb5. 將豆腐及乳酪打滑，加入魚膠溶液拌勻，分3次拌入芝士糊內，倒入蛋糕模內，冷藏約4小時。5.39.217.765 k% [) J9 b8 H7 ^ 5.39.217.76" [' g! |* h# a' h# p! S

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作者: 老積    時間: 2010-12-7 09:04 PM

Thank you for sharing

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作者: mimi-yi    時間: 2011-1-23 11:37 PM

thanks

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