標題: [甜品] 豆腐乳酪芝士餅 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2010-12-7 05:29 PM     標題: 豆腐乳酪芝士餅

材料

消化餅60克 / E# n. s! t" N% E; [牛油溶液25克 1 q) T# Y5 ?4 L3 Z8 _公仔箱論壇玉桂粉1/2茶匙8 |) s  P/ {, t& Y$ ^& G7 u 忌廉芝士200克5.39.217.763 h9 p5 F9 X9 Z. f0 W" O+ U1 G; c/ B 有機豆腐200克 3 ?9 U1 a( \( L) _原味乳酪120克5.39.217.764 \6 Z! t6 ?7 E8 V2 ^ 砂糖50克公仔箱論壇2 @. ?7 Q' Y2 F* P6 }2 X 魚膠片7克tvb now,tvbnow,bttvb+ n/ p* q: m* _4 K/ u1 m3 i

製法

1. 置芝士於室溫1小時。沿15厘米慕絲模內圍上一條膠條。豆腐出水備用。公仔箱論壇( x; l8 b- p1 b6 t: Z 2. 將消化餅壓成粉末，與玉桂粉及牛油溶液拌勻，放入慕絲模內壓平。公仔箱論壇9 A+ A5 {. x, ]" g& X4 ~1 f! N9 p 3. 把忌廉芝士與砂糖以慢速打滑。 ! f9 B# x+ q6 D- [5 P* f) X" y4. 將魚膠片用冰水泡2分鐘，瀝乾水，置熱水上坐融。 ) Y; ~$ ^4 c5 `- h3 P5. 將豆腐及乳酪打滑，加入魚膠溶液拌勻，分3次拌入芝士糊內，倒入蛋糕模內，冷藏約4小時。 1 D# ^. o9 P6 Y/ E* ~1 O0 [; d0 G/ b/ V  ?# T

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作者: 老積    時間: 2010-12-7 09:04 PM

Thank you for sharing

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作者: mimi-yi    時間: 2011-1-23 11:37 PM

thanks

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