Board logo

標題: [甜品] 花生芝麻流沙湯圓 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-12-7 05:40 AM     標題: 花生芝麻流沙湯圓

材料tvb now,tvbnow,bttvb8 ^8 I; O2 Z  l% v
糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料:薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯5.39.217.76( p2 D0 r  {9 Q4 d5 P/ x
tvb now,tvbnow,bttvb. D; D. [5 v2 I4 S- [
餡料5.39.217.765 b! [) t6 o. f5 X+ i0 Z$ r) G- N+ p
粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻(炒香) 10克、糖 40克* c: J6 n8 K. M* p0 w( z# O5 a
tvb now,tvbnow,bttvb" @% ^$ A$ b: z+ S# E8 Y9 o* P) g

+ z* X' F  t) ?  d3 y8 v做法
7 I" ^7 B9 _+ c' o9 Q0 s/ T0 m1.先製作餡料,將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合,蓋上保鮮紙,把碗倒轉,令餡料倒出包上保鮮紙,把餡料壓成長方形,置雪櫃冷藏一小時至硬身。
$ k7 u) H. _8 Q5.39.217.76
4 f2 S/ v* {( |! N4 S, e2.製作湯圓皮,把糯米粉置大碗中,在中央撥開一個小洞,先倒入熱水,用筷子攪勻,搓成麪糰後加油,搓勻後取出。
) P' |2 n4 V/ {' e
0 {9 `$ q$ X( `0 j公仔箱論壇3.把粉糰分成為 12份,餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓,在中間位置按下,放入餡料收口後搓揉成圓球狀。5.39.217.76/ Y$ H4 m- }4 {$ Q' Q

8 p  o# c+ {2 W  h0 C+ p! T- V3 _, Z: g4.湯圓放滾水中,以大火煮至浮起,立即撈起放入冰水中。
' u7 e3 O- a! Q- g* ]: `) {9 Stvb now,tvbnow,bttvb
0 ?. n- ?3 `4 ~$ H$ x' ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將薑切塊拍裂。燒熱水,加薑及黑糖煮至滾起,棄薑。tvb now,tvbnow,bttvb8 C) }" R7 b7 W

7 c" T; p, ^) R7 Y5.39.217.766.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^+ m+ N3 U6 j

& `$ J; E' f9 |) L; V4 N* s1 P
0 t0 g0 o" P8 S+ M4 X# Z) d  A餡料必須雪至硬身,否則湯圓皮在煮時會破裂,流出餡料。

作者: joeybibi    時間: 2010-12-20 01:29 PM

Thanks for your sharing
作者: mimi-yi    時間: 2011-1-23 11:23 AM

thanks
作者: taipeisky    時間: 2011-3-7 01:41 AM

非常感謝大大無私熱情的分享




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0