標題: [甜品] 花生芝麻流沙湯圓 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-7 05:40 AM     標題: 花生芝麻流沙湯圓

材料
. M6 `* w4 b4 m# K) n- J- [糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb: c9 s, U! X+ m+ D9 j
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餡料
4 X) l( n+ v2 n; b" f4 otvb now,tvbnow,bttvb粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克
' S) ?& x; L: s3 wtvb now,tvbnow,bttvb2 O* K$ a( @$ {7 r0 L

; i% H; {- I& v" o; e% ~tvb now,tvbnow,bttvb做法4 T( f/ k* A" X; s. ^9 n
1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L- T  \0 I* U8 H3 g6 z
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2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。( E7 _! j6 i- U( |% F4 A% }2 T" _
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3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。5.39.217.76: T  y0 m  @$ n, `! _
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4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。
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5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。
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6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。
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餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。

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作者: joeybibi    時間: 2010-12-20 01:29 PM

Thanks for your sharing

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作者: mimi-yi    時間: 2011-1-23 11:23 AM

thanks

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作者: taipeisky    時間: 2011-3-7 01:41 AM

非常感謝大大無私熱情的分享

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