標題:
北京小吃开口笑
[打印本頁]
作者:
r33128
時間:
2010-12-6 11:04 AM
標題:
北京小吃开口笑
工艺：
炸汆法
6 N) |+ M0 {6 I5.39.217.76
开口笑的制作材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |$ x" G4 F$ J! S) f
面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。
5 u {8 ?% \; t6 z/ ~
开口笑的特色：
色泽橘红，香甜酥脆。
% n0 Q( Y! S. T4 W7 O8 U1 R: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
教您开口笑怎么做，如何做开口笑
2 I. f" e2 `* R
1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y" J$ V/ J& F5 J
2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。
5.39.217.76* Y; I# Z4 }) O
3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。
, t4 A q9 i i/ p/ d* d5 `" Q
开口笑的制作要领：
3 n. ~* C a5 c7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;
2 @6 J: ^' T1 }2 O3 I) u) K/ R# v5.39.217.76
2.面团要揉匀至光滑为宜;
5 T6 h" h0 `) x9 k' z$ d公仔箱論壇
3.油炸时切忌油温太高。
$ o9 N% `' F$ Z+ w. R+ I5.39.217.76
|5 w3 s* ?: n( u
/ {, x$ K' U! g e/ h2 P
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
