標題:
北京小吃开口笑
[打印本頁]
作者:
r33128
時間:
2010-12-6 11:04 AM
標題:
北京小吃开口笑
工艺：
炸汆法
tvb now,tvbnow,bttvb9 P9 M# O; G1 T( p( ^
开口笑的制作材料：
tvb now,tvbnow,bttvb' t) V* c; z/ l3 y
面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。
5.39.217.76/ }. @) `$ h& ]5 z3 P9 i J, k
开口笑的特色：
色泽橘红，香甜酥脆。
x+ s) w) g9 t: M3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
教您开口笑怎么做，如何做开口笑
公仔箱論壇0 s/ h) a7 Z& P/ m+ \2 A
1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。
tvb now,tvbnow,bttvb0 X; ?1 x0 \6 t3 C5 m# C
2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。
5.39.217.76 g. l1 C) a3 w" d
3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。
$ z/ u" K& d) w- Ktvb now,tvbnow,bttvb
开口笑的制作要领：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~* l: I$ ^3 h: K
1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;
; l- T f* q8 Xtvb now,tvbnow,bttvb
2.面团要揉匀至光滑为宜;
公仔箱論壇( X9 |) q9 ]" H8 A
3.油炸时切忌油温太高。
tvb now,tvbnow,bttvb% c( J9 A7 z2 P2 E
tvb now,tvbnow,bttvb2 d4 ]2 k& E4 s' `
- O6 }7 h" L# F1 M7 j( s, W8 I, T: x4 S公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb2 d4 ]2 k& E4 s' `